玉山黑猪（原赣东北黑猪）.docxVIP

PAGE 5 玉山黑猪 1 范围 本标准规定了玉山黑猪的品种特征特性、生产性能、种猪鉴定评级和种猪出场要求。 本标准适用于玉山黑猪品种鉴别、选育、生产和等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 65 猪饲养标准 NY/T 820 种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 DB36/T 801 绿色食品 玉山黑猪饲养管理技术规程 3 品种特征特性 3.1原产地和主要特点 玉山黑猪原产于江西省玉山县及其周边地区，具有肉嫩味鲜、耐粗饲、母性好、早熟易肥、繁殖力高、适应性强、杂交利用效果显著等特点。 3.2 外貌特征 体型较小，被毛全黑，头颈大小适中，脸面呈狮子脸型或马脸型：狮子脸型脸面有较深的皱纹、马脸型脸面较清秀，耳中等大、下垂，躯干背腰不平，腹下垂，臀稍丰满，四肢较短、坚实，乳头6对以上。成年公猪平均体重90kg，成年母猪平均体重85kg。 4 生产性能 4.1繁殖性能 按照NY/T 820进行测定，母猪初情期4月龄左右， 7月龄、体重50公斤适配，公猪8月龄、体重55公斤适配。初产母猪窝均产仔8.7头，经产母猪窝均产仔12.2头。初生平均个体重700g，二月龄平均个体重10.5kg。母猪断奶后一般6d内发情，情期受胎率95%以上。 4.2 生长肥育性能 按照NY/T 822进行测定，育肥猪15-75kg阶段平均日增重400g以上，每公斤增重耗配合料4kg，折合消化能11.6MJ，粗蛋白440g。 4.3 胴体品质 按照NY/T 821进行测定，体重75公斤屠宰率76%-78%，平均背膘厚4.5cm，皮厚0.3cm，眼肌面积19.5 cm2，腿臀比例27%，瘦肉率39%，肉色评分4.0，大理石纹评分4.1，肌肉滴水损失2.87，肌内脂肪含量7.41%。 4.4杂交利用 按照NY/T 65进行测定，以玉山黑猪为母本，与巴克夏、杜洛克、长白或大白杂交，平均产仔数13头以上，育成11头以上，60日龄窝重160kg以上。在粗蛋白13%、能量2.9MJ/kg的营养条件下，一代杂种猪体重15－90kg阶段日增重480－520g，每公斤增重耗配合料3.5kg，屠宰率74%，瘦肉率50－53%。一代杂种猪的各项肉质性状基本遗传了玉山黑猪的肉质特性。 5 玉山黑猪群体结构与遗传多样性 玉山黑猪属于华东猪类型，现有9个家系，20年内平均有效群体大小（Ne）为173，平均杂合片段长度（ROH）为120Mb；在遗传关系上，玉山黑猪与金华猪和二花脸猪遗传距离较近，可作为玉山黑猪品种的鉴别的参考。 6 种猪鉴定评级 6.1必备条件 种猪在各阶段必备以下条件，缺一者属于失格，不列入评定分级范围。 体型外貌符合本品种特征。 生殖器官发育正常，有效乳头12个以上，分布均匀。 无疝气，隐睾，瞎乳头等遗传隐患。 健康状况良好。 来源和血缘清楚，系谱记录齐全。 6.2种猪鉴定项目 5.2.1生长发育 以二月龄和六月龄体重进行评定。 项目 90分 80分 70分 ♂ ♀ ♂ ♀ ♂ ♀ 2月龄体重（kg） 11 10 9 8 7 6 6月龄体重（kg） 40 45 35 40 30 35 表内分数为下限值 5.2.2育肥性能 根据同胞或后裔在体重15-75kg阶段的日增重，饲料利用率，胴体瘦肉率三项项目进行评定。 项目 90分 80分 70分 日增重（g） 420 390 360 饲料利用率 3.8 4.0 4.2 胴体瘦肉率（%） 40 39 38 注：凡日增重每增减10g相应增减3.3分，饲料利用率每增减0.1相应增减5分，胴体瘦肉率每增减1%相应增减10分。 根据日增重、饲料利用率和瘦肉率的重要性，权值分别定为0.4、0.3、0.3。 育肥性能得分=（日增重得分×0.4）+（饲料利用率得分×0.3）+（胴体瘦肉率得分×0.3） 5.2.3繁殖性能 根据产仔数，60日龄育成数和60日龄窝重进行评定。 项目 90分 80分 70分 初产 经产 初产 经产 初产 经产 产仔数（头） 10 12 9 11 8 10 育成数（头） 9 11 8 10 7 9 60日龄窝重（kg） 80 100 70 90 60 80 注：凡产仔数增减1头相应增减10分，育成数增减1头相应增减10分，60日龄窝重为下限值。 根据产仔数、育成数和60日龄窝重的重要性，权值分别定为0.4、0.4、0.2。 繁殖性能得分=（产仔数得分×0.4）+（育成数得分×0.4）+（60日龄窝重得分×0.2） 6.3种猪各阶段综合评定方法 分种用仔猪，后备种猪和成年种猪三阶段评定，以成年阶