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级别： 上海鹏越惊虹信息技术发展有限公司 东方网点网吧信息管理系统 网吧终端监管软件 安装手册（V1.0.6） BG06-1 修订次： 编制： 日期： 审批： 日期： 目 录 TOC \o 1-3 \h \z 1 系统环境 3 2 安装软件 3 2.1 安装前的准备 3 2.2 软件安装 3 3 安装检测 5 4 安装及适用过程中的常见问题（FAQ） 6 4.1 软件无法安装 6 4.2 防火墙 6 4.3 防病毒软件 6 4.4 场所服务器地址变更后本软件的配置调整 6 网吧终端监管软件安装手册 系统环境 本软件适用于Windows 98.2222之后（含）的所有Windows操作系统。 安装软件 安装前的准备 以Administrator身份的用户登录系统，并关闭其他运行的软件，确保不会应为其他软件的因素而导致的本软件无法安装或安装失败的情况。 软件安装 步骤 双击安装文件，Windows 98/ME系统使用“watcher98.EXE”，Windows2000/XP/2003使用“WatcherNT.EXE”如图1.1。 图1.1 开始安装 除需要确认或输入服务器地址外（如图1.2），安装过程中不需要额外的配置，只要在显示的窗口中点击“Next”按钮，按“Cancel”按钮取消安装。此处服务器地址为网吧文化场所监管服务器地址，形式如“192.168.47.1” 图1.2 输入服务器地址 图1.3 安装中 安装完毕后，系统提示安装完成，点击“结束”按钮结束安装，如图1.4。 图1.4 安装完成 按照提示重启计算机即可。 安装检测 在安装完毕，电脑重新启动（或手工执行C:\Watcher\ClientOfWatcher.exe）后，屏幕右下方的状态栏中出现如下图标（图1.5），即表示本软件安装成功且正在运行。 图1.5 运行图标（正常） 如果IP写错或场所服务器没有连通则显示为： 图1.6 运行图标（未连通） 将鼠标移至监管软件图标上，可监测到当前软件的版本，如下图所示： 图1.7 版本图标 安装及适用过程中的常见问题（FAQ） 软件无法安装 请检查是否以Administrator权限的用户登录系统； 此终端的操作系统是否为Windows 98.2222以后（含）的Windows系统； 对Windows 98 Windwos ME，是否选择了watcher98.EXE安装文件进行安装； 对Windows 2000 Windows XP Windows 2003，是否选择了watcherNT.EXE安装文件进行安装； 关闭当前正在运行的程序后再次进行安装； 系统可重启后再次进行安装； 防火墙 如果个人防火墙提示ClientOfWatcher.exe使用端口请设置为允许。 防病毒软件 安装过程中卡巴斯基防病毒软件可能会报告感染病毒，此为误报，安装后可以正常使用。 场所服务器地址变更后本软件的配置调整 对上述情况，请手工编辑C:\watcher\setup.ini文件，其形式为IP:Port，如192.168.0.251:3000，正常情况只需变更场所服务器的IP地址即可。  中式肉制品的加工方法技术和工艺 （一）腌腊肉制品 腌腊制品是用盐和香料在较低的温度下经自然风干腌制而形成的风味独特的肉制品。具代表性的有金华火腿、南京板鸭、广式腊肠等。 　　1．金华火腿 金华火腿是我国著名的肉制品。它风味独特，营养丰富，曾多次在我国和世界获奖。工艺流程： 　　原料选择→鲜腿修整→腌腿→洗腿→整形→晒腿→上架发酵→落架堆叠→成品 　　（1）原料选择 选择经兽医卫生检验合格的金华猪，屠宰后前腿沿第二颈椎将前颈肉切除，在第三肋骨处将后端切下，将胸骨连同肋骨末端的软骨切下，形状为方形；后腿是先在最后一节腰椎骨节处切开，然后沿大腿内斜向下切。 　　（2）鲜腿修整 除去前、后腿上的残毛和脚蹄间的细毛，挤出血管内残留的淤血，削平耻骨，斩去脊骨，割去浮油和油膜，将腿修成琵琶形。 　　（3）腌腿 腌制时应根据季节、气温等条件确定用盐量。在金华地区，每年的11月至次年的2月间，气温为3～8℃，是比较适宜的腌制温度，在此条件下用盐量为鲜腿重的9％～10％，分7次上盐，早冬和春节还要加硝石。气温升高时，用盐量增加，但腌制期缩短。第一次上盐，撤盐应均匀，但不能过多，撒盐后平叠堆放12～