威士忌酒介绍课件.pptVIP

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2023-08-23 发布于天津
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目录l威士忌酒的背景l威士忌酒的概述和特点l威士忌酒的制程l威士忌酒的分l威士忌酒的饮用方式 u18世纪初，威士忌木桶贮藏法的诞生。u很多不堪税负的苏格兰酿酒商开始向其他地区移民，促进了世界其他地区威士忌的发展。 1.发芽（malting）：将去除杂质后的麦类或谷类浸泡在热水中使其发芽，然后烘干或以泥煤熏干的过程。储存 3.发酵(fermentation)：将冷却后的麦芽汁加入酵母菌进行发酵的过程。发酵出来的液体被称之为Wash或Beer“。 4.蒸馏(distillation)：把麦类或谷类经发酵后所形成的低酒精度的醪液进行蒸馏的过程。u新蒸馏出的酒液称之为“新酒”。 5.陈年(matu