中国酒文化—酒的发展特征.pptx

酒 祭1 教学目标12 了解何为祭祀的由来 熟悉酒与祭祀的联系3 掌握酒祭的表现形式 从远古以来，酒就是祭祀时的必备用品之一。 祭祀：据现有可考资料，祭祀活动起源于原始社会后期的父系社会。祭祀种类大致分为:祭天、社、祖、灶几种。与祭祀 《礼记?礼运》中说：“玄酒以祭”；《乡饮酒义》说：“尊（樽）有玄酒，教民不忘本也。”古代祭祀时用的就是“玄酒”。所谓“玄酒”，其实就是清水。古以水色黑，谓之“玄”，太古无酒，以水为饮。后来发展到用“五齐”，《周礼·天官·酒正》:辨五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沉齐。 与祭祀 前人常以“皇天、后土”并称。皇天指天神，后土指社神（土地神）。社神中以社稷为首，它包括“社稷、五祀、五岳、山林川泽四方百物”之神。社代表“土地神”，稷代表“谷神”。我们从出土于商代的陶器和青铜器中发现，出土文物中，以酒器最为多见。与祭祀 《礼记?礼器》中的“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角”。表明商代举行宗庙祭祀活动，礼仪方面已经有森严的等级制度。饮酒成风在商代达到高峰，这也是促成商王朝迅速灭亡的原因之一。周朝是我国古代祭祀最早形成规格化、制度化和走向成熟化一个时期。与祭祀 在古代，统治者认为：“国之大事