痛风食谱_实用文档.docVIP

一、可吃的低嘌呤类食品 1、主食类：米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦、小麦、燕麦、荞麦、麦片等)、面类制品(精白粉、兴盛粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋 糕)、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高梁、通心粉、马铃薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。 2、奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。 3、肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。 4、蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣菜 (莴笋)、苋菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)、萝卜(包含胡萝卜、萝卜干等)、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜，木耳，榨菜、辣椒、泡菜、成菜等。 5、水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。 6、饮料：苏取水、可乐、汽水、矿泉水、茶，果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。 7、其余：西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、海蜇、海藻、动物胶或 琼脂制的点心及调昧品。 二、宜限量的中等嘌岭食品 1、豆类及其制品：豆制品(豆腐、 豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类 (绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄 豆牙。  2、肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、 石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹁、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。3、水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲑 鱼(即三文鱼)、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。 4、蔬菜类：菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四时豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花、尤须菜。 5、油脂类及其余：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子。 三、禁忌的高嘌呤食品 1、豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。 2、肉类：肝(猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝)、肠(猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠)，心(猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心)、肚与胃(猪肚、牛肚、鸡胃、鸭胃、鹅胃)、肾(猪肾、牛肾)、肺脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。 3、水产类：鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、鸟鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼)、贝壳类(蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝)、虾类(草虾、金勾虾、小虾、虾米)、海参。 4、其余：酵母粉、各样酒类(特别是啤酒) 痛风患者能够吃的食品 食品嘌呤含量(mg) 菠菜 奶粉 莴仔 柠檬 鸡蛋白 鸡蛋黄 芹菜 猪大肠 辣椒 茼蒿菜 姜 黑豆 白菜 羊肉 葱头 牛肉 橙子3 花生 橘子 豆腐 西瓜 鳝鱼 苹果 豆干 猪血 海带 海参 豆浆 白米 金针菇 玉米 鸡腿肉 面粉 鲫鱼 蜂蜜 蘑菇 马铃薯 鸡胸肉 痛风不可以吃（尽量不要吃）的食品 红鲋 食品嘌呤含量（mg） 栗子 蛤蛎316 莲子 豆芽166 猪肉 乌鱼 螃蟹 干贝390 带鱼 鸡肝 海鳗 香菇214 猪肝 秋刀鱼 小鱼干 草虾 牡蛎239 痛风患者可适合吃一点的食品 痛风食谱 食品嘌呤含量（mg） 低嘌呤食品： 猪脑 主食类：大米、小米、玉米、糯米、大 绿豆 麦、小麦、燕麦、荞麦、麦片、面条、 猪肚 馒头、蛋糕、面包、饼干、淀粉、高梁、 油菜 通心粉、马铃薯、山芋、冬粉等 红豆 奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。肉与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸡血、鹅血、鸭血等 蔬菜类：白菜、卷心菜、莴笋、苋菜、雪里蕻、芹菜、芥菜叶、南瓜、胡瓜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、萝卜、甘蓝、葫芦、木耳、泡菜等 水果类：苹果、香蕉、枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、葡萄、石榴、桃、琵琶、菠萝、桃、李子、西瓜、木瓜、龙眼等 饮料：苏取水、矿泉水、果汁等 其余：可可、果冻、巧克力、果酱、酱油、蜂蜜、瓜子、核桃、植物油、榛子、黄油、奶油，薏苡仁、糖 中嘌呤食品：（少食） 豆制品：豆腐(干)、豆奶、豆浆、绿豆、红豆、蚕豆、豆芽 肉类：鸡肉、火鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉 水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼、鳝鱼、鲍鱼、香螺菜类：菠菜、冬笋、豆角、青豆、菜豆、豌豆、海带、蘑菇、金针菇、大蒜、油菜、茼蒿菜 其余：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁、枸杞 高嘌呤食品：(严禁) 豆及蔬菜：黄豆、扁豆、紫菜、香菇、麦芽、豆苗 肉类：动物肝脏、肠、心、肚与胃、肺、脑，猪、牛肾、肉脯、浓肉汁  水产类：沙丁鱼、凤尾鱼、青鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、鲳鱼、扁鱼干、鱼皮、鱼卵、蛤蜊、牡蛎、蚝、淡菜、干贝、虾类、海参 其余：酵母粉、各样酒类(特别是啤酒)