2.4蛋白质是生命活动的主要承担者第1课时课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者 ;0;你知道我们人体有哪些蛋白质？; 学习目标;牛奶、鸡蛋中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?如何变成我们的抗体？ ;蛋白质是细胞中含量最高(7%-10%)的有机物，是生物体内重要的营养物质。;结构蛋白;(1)蛋白质是生命活动的 。;蛋白质功能的实现;2;氨基酸有哪些化学元素组成 ？;氨基酸的结构具有什么共同特点？ 不同氨基酸分子的区别在哪里？ ;氨基酸结构通式：; 判断下列分子是不是组成蛋白质的氨基酸？如果是的话，R基是什么？;2;脱水缩合;阅读教材P30-32相关内容,完成以下问题： 1.氨基酸如何构成蛋白质的？ 2.蛋白质为什么多种多样？ 3.蛋白质的变性 4.关于蛋白质的计算 ;脱水缩合-动画演示;C;C;C;3;（三）氨基酸形成蛋白质的过程;进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸? ;蛋白质的水解;思维提升;;?;4;人类许多疾病与人体细胞内肽链的折叠错误有关，如囊性纤维病、阿尔茨海默症、帕金森病等;注意：变性的蛋白质肽键没有被破坏，还能与双缩脲试剂发生紫色反应;网络披露： 有人论文中提到可用熟鸡蛋可以孵出小鸡，你如何评论。 ;盐析：向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后，可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析，是物理变化，可复原。;（1）盐析：向蛋白质溶液中加入食盐，可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫作盐析。盐析是物理变化，可复原，即是一个可逆的过程，故不影响蛋白质的性质。 （2）变性：蛋白质由于高温、强酸碱、重金属盐等因素导致空间结构被破坏的过程称为变性。变性的过程肽键不断裂。;练习与应用（P32） 一、概念检测 1.判断下列有关蛋白质的表述是否正确。 （1）蛋白质彻底水解的产物是氨基酸。( ) （2）氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形蛋白质。（ ） （3) 只有细胞内才有蛋白质分布。（ ） （4）蛋白质的空间结构与其功能密切相关。（ ） ;2.下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（ ） ; 回答下列问题。 （1）构成脑啡肽的氨基酸数目是_______；有_____种氨基酸参与了脱水缩合反应；生成的水分子数目是______。 （2）请在图中标出其中的一个肽键。 （3）如果上图中的氨基酸顺序发生了改变，还会具有脑啡肽的功能吗？为什么？