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本发明公开了一种使用木头烤肉方法，所述烤肉方法原料选用猪肉、牛肉、羊肉、辅料为食用盐，辅材为木头。熏制时，点燃木头使其充分燃烧，将上述肉类摆放在烤网之上，表面撒少量食用盐，待熏制七成熟且熏制入味后转移至餐桌烤盘进行二次烤制。所述烤肉方法熏制香气更浓，熏制过程滴落大部分油脂，入口肥而不腻。由于二次烤制可选用电烤盘或燃气烤盘，相较室内炭火烤肉更便于操作，餐厅环境整洁，且无烟气污染。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116616331 A
(43)申请公布日 2023.08.22
(21)申请号 202310608692.7
(22)申请日 2023.05.28
(71)申请人 苏超
地址 102100 北京
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