农产品检测技术的质量安全控制措施.pdf

种子科技 7 2023年5期 D01：10.19904/j.cnki.cnl4-1160/s.2023.05.038 农产品检测技术的质量安全控制措施 赵大鹏 （鄆城县检验检测中心，山东 荷泽274700 ） 摘要:随着社会经济的发展、生活水平的提高，农产品加工业飞速发展。高质量农产品可为人体提供营养，具有缓解 饥饿、调节机能的作用，在人们普遍重视健康生活的大环境下，绿色农产品非常受欢迎,但是环境污染问题、 转基因食品的出现,严重影响着农产品质量安全，有必要完善农产品的检测方法及控制措施。文章从农产品 领域的特点、现状入手，论述了农产品检测技术的质量安全控制措施，为相关单位及人员提供可靠的参考资 料，创新农产品行业检测方法，为人类食品质量安全保驾护航。 关键词:信息化技术;农产品;检测技术;质量安全;控制措施 文章编号:1005-2690 （2023） 05-0118-03 中国图书分类号:F322 文献标志码:A 我国是世界人口大国和农业大国，农业生产在 规模化、集团化方向发展。农产品领域的企业在研 国民经济中占据着非常重要的地位，关系着大众衣 制产品时，缺乏足够的市场调研数据，农产品难以 食住行及温饱问题。随着经济的发展，居民生活观 满足市场要求，生产出的农产品已经过时，不少企 念也发生转变，人们对农产品特别是健康饮食方面 业为提高市场竞争力，存在夸大宣传、盲目开发、假 的关注度大大提升，从 “满汉全席”到路边小吃,使 冒伪劣等行为叫威胁消费者的身体健康。 得农产品呈现繁荣的发展趋势，农产品质量安全问 其次，食物中毒事件屡见不鲜。我国每年均会 题与人体健康息息相关。因此，有必要对农产品检 曝光食物中毒事件，带来了较为恶劣的影响，在一 测技术的质量安全控制措施进行研究。 定程度上降低了政府及企业的信任度。食品是农产 我国农业生产历史悠久,农产品关系着人类的 品的加工目标,也是国家加大农产品检测力度的重 健康与生存，环境污染问题、转基因食品的出现使 要原因之一，但受检测技术水平因素的影响，农产 人们对食品安全的关注度越来越高，也更加向往绿 品检测没有达到预期效果。因此，非常有必要创新检 色、无污染、纯天然的食品材料，让农产品质量安全 测技术及体系，提升农产品安全质量的控制效果。 成为食品界关注的重点之一叫监管部门不断健全 再次，农产品企业过度强调明星效应。特别是 监管制度体系，同时各种先进的农产品安全检测技 保健类食品严重存在重广告、轻研发的现象，将大 术取得突破性进展，这其中包括信息化技术检测手 量资金投入到广告宣传上，调查数据显示,农产品 段，农产品检测技术是市场监督保证体系的重要组 的广告宣传投入费用是产品研发投入的4倍以上。 成部分，是监督与检测食品安全的有效手段，对促 进一步提高了农产品的价格，增加了居民生活成 进农产品的质量安全起着良好的促进作用。 本，这对持续改善民生非常不利；明星宣传企业品 牌时往往存在夸大成分，甚至出现广告宣传严重违 1农产品领域的特点 法的行为，不利于农产品企业可持续发展。 从字面意思上来说农产品就是人们吃的食物。 最后，农产品监管法律法规和标准不健全。我 根据《农产品通用标准》可以将其定义为食品门类, 国有关农产品的法律法规还存在