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对于食堂工作纪律的备忘录
1、食堂工作人员一定持证上岗，证件包含：健康证（在有效期内）、身份证。
2、食堂工作人职工作时期按标准：穿工作服、配戴工作帽、口罩和一次性卫生
手套。工作人员禁止在园区内吸烟、喝酒。
3、送餐车上的保温餐台，应按期洗漱清理，保持洁净无油渍。
4、餐厅、配菜间内，餐具、餐盘、汤碗等一定冲洗洁净，严格消毒，齐整摆放
在固定、卫生的地方。
配菜间和餐厅应保持洁净卫生。按期消毒清理，保证无蝇无蚊无虫无油渍。
各种打扫工具应每天完全冲洗后齐整摆放在指定地址，不得随地乱扔。
5、园区内职工刷卡或凭有效就餐券在餐厅就餐。禁止工作人员与职工进行现金
交易。一经发现，我们将对当事两方进行严肃办理。
职工就餐卡经系统设置每天只好刷一次。职工刷卡时听到“嘟”声后，即为
刷卡成功，可供餐；职工刷卡时听到“嘟嘟嘟”连续报警声，则说明就餐卡异样，
可让该职工自行找负责人查明卡状态，或将卡临时回收给我部。待我部查明后会
将有关状况第一时间通知到食堂负责人处。
就餐券当天有效，过期作废；过期餐券不予结算花费；且就餐券禁止在小卖
部购置商品使用。一经证明，我们将对买卖两方进行严肃办理。
6、准时供餐。午饭供给时间为10：50-12：00，食堂工作人员一定提早20分钟
至供餐地址做好供餐准备工作。
非供餐时间段，未经同意不得任意进入企业园区。
非食堂工作人员和管理人员不得任意出入、停留在配菜间。
7、足量供餐。依据用餐人数适当备餐。
分餐时应依据职工的要求，适合增减，公正对待每位职工，做到饭菜足量。
8、食堂工作人员应做好安全防备工作，防备事故的产生。
在厨具、餐桌、凳椅摆放齐整，搞好食堂卫生整理工作、封闭水电空调，并锁好门后方可下班。
9、采买新鲜食材烹调菜肴；按菜单制作饭菜，若有变化应提早一天交流。
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