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自学考试酒水学问试题及答案
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全国 2006 年 4 月高等教育自学考试酒水学问试题
课程代码：00984
一、单项选择题〔本大题共 30 小题，每题 1 分，共 30 分〕 在每题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将
其代码填写在题后的括号内。错选、多项选择或未选均无分。1.以下选项中，属于固态饮料的是( )
果汁
速溶咖啡粉C.牛奶
D.豆浆
乌龙茶消灭于中国的朝代是( ) A.宋朝
B.元朝C.明朝D.清朝
著名于世的“蓝山咖啡”产于( ) A.牙买加
B.夏威夷C.巴西
D.危地马拉
从理论上讲，每 100 克葡萄糖可产生的酒精量是( )
A.51.14 克
B.52.1
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