橱柜定制规划布局方法.docVIP

文件属性：组织管理 文件属性：组织管理（部门文件） 文件编码：广柏1.0 编制时间：2015年4月2日 文件密级：公开 PAGE 2 PAGE 1 设计(布局)  整体厨房是指:由橱柜、智能设备、石质台面，精心设计而成的现代化厨房。不仅可以进行标准化批量生产，而且还可按照消费者家中的厨房结构、面积，以及家庭成员的个性化需求，通过合理配置、整体设计、科学加工，提供相关的成套产品。  (一)设计三大要素 厨柜设计既存在一定的固有模式，同时又要根据厨房的户型、功能及个性化需求的差别而不断变化。厨柜设计直接影响到厨柜的功能性和美观性等，及诸多品质指标的优劣；是一个统筹兼顾的系统工程；因此，在设计厨柜之前，了解一下厨柜设计的关键内容至关重要。 要素一、不可忽略的精确度。  厨房既有上下水道、煤气灶、排烟罩等功能型设备，又有水表、煤气表等计量型设备；这一切都是厨柜设计所必需注意的方面；从装饰角度来说，水表、煤气表、放置的部位移动50-100mm都不会影响质量；可对于厨柜而言，误差5mm都会造成质量问题，都将影响厨柜的正常安装和使用，因此，厨柜设计中，精确度是不能忽略的。 要素二、科学性与合理性设计。 ?储藏?--洗涤--整理--烹饪--是现代厨房的基本功能；而合理规划功能区域的空间布局，就成为厨柜设计科学性、合理性的具体体现，这就要求设计人员要积累丰富的设计经验，否则往往会顾此失彼，影响厨房基本功能的发挥效率。 应有足够的操作空间：在厨房里，要洗涤和配切食品，要有搁置餐具、熟食的周转场所，要有存放烹饪器具和佐料的地方，以保证基本的操作空间。现代厨具生产已走向组合化，应尽可能合理配备，以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能，一般客户操作空间应考虑大于0.9米。要有丰富的储存空间：一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、吊架，合理利用一切可贮存物品的空间。炉盘下方尽量设计炉具拉栏和碗盘拉栏的位置，调味拉栏安排在炉具或操作台的左右两端，米桶和消毒柜应尽量靠水槽近的地方，方便操作。 要有充分的活动空间：一般人的习惯大致是：取材、洗净、备膳、调理、烹煮、盛装、上桌等顺序。因此，厨房的工作区的规划应遵循“流水线工作原理”，避免交叉作业； 要素三、功能与风格的有机统一。 厨柜的实用功能和外观风格并没有统一标准与模式，而是要根据客户的不同要求、不同情趣而变化。一个素养很高的专业设计师，出于职业道德和负责精神，往往会竭力说服客户接受正确的设计方案。由此可见厨柜设计中，客观存在一种内在的平衡与制约作用，过分强调或要求某一方面的优点，必然导致其他方面的不足与损失；兼顾功能与外观及其内在要素的平衡，让功能上的科学实用与风格上的凸显个性，获得一个最佳结合点，是厨柜设计的理想境界，它要求客户与设计人员之间进行坦诚布公的交流与合作才能达成。 (二)设计合理性 1.空间布局 调理食物需站立的时间都不算短，所以要考虑人体工程学的高度设计，才不至于在煮完一餐之后有腰酸背痛的困扰。柏林世家的样柜高度和宽度是已经优化符合人体工程学，可直接按照样柜参数设计。水槽和灶台之间的往返较为频繁，建议应把这一距离调整到1.2米的范围内最为理想。 一般人的习惯大致是按取材、清洁、料理、烹饪、备餐、上菜顺序。主要工作大致集中在水槽、炉灶、贮藏这三个基本点上。合理的空间布局应顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程进行安排，沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形。工作要遵循“顺手、省力、省时”的原则。此外，整体厨房的专业化，从厨房的主要功能上需充分体现；要想科学合理地利用厨房空间，专业化当然不能忽略。 合理的工作流程可以在厨房作业时，保持一份悠然自得的心态，舒适的人体工程学尺度能充分让您感受到人性化的温暖，操作起来也得心应手。人体工程学是一门充满人性化考虑的科学，也是最贴心、最舒适的科学。 以清洁餐具为例：习惯上，人们喜欢在水池上方吊柜或消毒碗柜内存放餐具。如果把存放食物或餐具的地方设计得离水盆太远，则操作起来非常费劲，如果在设计的时侯考虑到客户的厨房操作流程，就可以把客户工作的强度降到最低。 以烹制食品为例：普通的操作台与吊柜之间的高度设计不够合理，操作起来，阻隔视线，一不小心，还有碰头的危险。 以吊柜的开启方式为例：吊柜是橱柜中重要的组成部分，存放物品时，吊柜的开启方式，直接影响使用是否方便。传统的开启方式占用空间，上掀柜门方便好用，也利于美观。 以柜子与大抽屉的类比为例：如果我们用柜子储藏物品，取物时，要打开柜门，蹲下才可以拿到物品。如果用抽屉储存物品，拉开抽屉，就可以看到全部的物品，轻松取物。一切都是那么轻松和舒适。 2.照明色调 厨房内应注意采光。为了提高厨房的照明度，可根据不同用途设备、多种灯具。吊柜下和工作台上面的照明最好用日光灯。就餐照明用明亮的白炽灯，