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酒吧人员配置与管理 人员配置 一、组织结构与雇员计划 （一）、组织结构 酒吧经理 （采购、财务） （1 名） 是否可考虑直接 归领班带领 领班 收银员 （1 名） （2 名） 迎宾员 吧员 服务员 （2 名） （2 名） （4 名） （二）、雇员计划 1、领班1 名，薪酬范围:2000 元/月以上，包食宿精品文档放心下载 入职条件：①、男,身高1。75m 以上，女，身高1。65m 以上,形象气质好，综合素质高，语言谢谢阅读 表达能力强；②、有较强的组织能力及协调能力，有2 年以上同职管理经验。③、有酒吧、酒感谢阅读 店、夜场、中餐/西餐等服务业工作经验者优先考虑； 工作职责:⑴、接受酒吧经理的指派工作.全权负责班组的工作；谢谢阅读 （2 ）、协助酒吧经理拟定酒吧的服务标准和现场服务工作程序；感谢阅读 (3）、合理指挥和安排现场的人力，管理好班组人员的工作班次；谢谢阅读 （4 ）、检查本班人员的出勤情况，协助酒吧经理对班组人员的培训工作；谢谢阅读 （5 ）、处理服务中的发生的问题和客人的投诉等现场协调管理工作.精品文档放心下载 2、迎宾员2 名，薪酬范围：1500 元/月以上,包食宿感谢阅读 入职条件：①、女性,年龄（18—26 ）岁，身高1。65 以上,个人形象、气质好、笑容甜美且具谢谢阅读 备相关礼仪知识；②、普通话标准,反应灵敏,有较强沟通能力。③、熟悉酒吧特色，了解服务谢谢阅读 行业，了解酒吧服务设施优先考虑。 工作职责： （1）、掌握客情，接受客人的预定,并通知相关人员，安排留台;谢谢阅读 （2 ）、参加酒吧准备工作和酒吧服务的结束工作，并做好本岗位清洁卫生工作；精品文档放心 下载 （3 ）、在酒吧客满时，向客人礼貌地解释并建议客人等候，同时把客人的姓名、房感谢阅读 号登记在记录本上,或推荐客人参加其他的娱乐项目。 （4 ）、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的位置，帮助拉椅让座，熟记常客及谢谢阅读 贵宾的姓名和职称。 （5 ）、解答客人提出的所有问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。谢谢阅读 （6 ）、完成领班布置的其他各项工作。 3、收银员2 名，薪酬范围：1500 元/月以上，包食宿谢谢阅读 入职条件:①、男，身高1.7m 以上,女,身高1。6m 以上，中专及以上学历、品貌端正；②、具感谢阅读 有较强的工作责任心、严谨细致的工作态度及团队精神；③、熟悉电脑、POS 机及其他办公设感谢阅 读 备的操作；④、具备1 年以上收银员工作经验者为佳；感谢阅读 工作职责: （1）、及时、准确向客人做好结算工作;每天盘点收款,做到日清日结;感谢阅读 (2）、每日上岗前做好准备工作,补充足够、单据零钞，检查各种收银工具；精品文档放心下载 （3 ）、熟悉酒吧概况、活动、区域状况，仔细检查现金是否有假币、残币；精品文档放心下载 （4 ）、每日发生的招待、打折、摸零、预收订金、签单、退单及结账情况，按规定谢谢阅读 的权限执行，超出权限部分自行负责经济损失。 (5)、协助经理做好现场固定资产的盘点和维护工作。 4 、吧员1 名，薪酬范围：1600 元/月以上，包食宿精品文档放心下载 入职条件：①、男,1。7 米以上,女1。6 米以上,形象佳，具亲和力，有工作激情，应变能力强、感谢 阅读 具有服务意识；②、对于酒水、果盘制作、调酒的一系列