2代吉富罗非鱼肌肉营养成分分析.docxVIP

2代吉富罗非鱼肌肉营养成分分析 国际水生生物管理中心（icerm）直接引进四个非洲生产区（埃及、雅加达、柬埔寨、雅加达）直接生产的尼罗非鱼系和四个亚洲繁殖地种植的尼罗非鱼系（以色列、新加坡、泰国、台湾），经过混合培训后获得了良好的产品。生长迅速，产量高，抗病性强，饲养方便，经济价值和市场潜力巨大。同时，它具有较高的产量、丰富的肉质、清新的口感等特点。这是水产养殖的新品种。2006年8月, 世界渔业中心 (WorldFish Center) 向中国水产科学研究院淡水渔业研究中心赠送了60个家系的吉富罗非鱼, 经过3年的选育, 淡水渔业研究中心已选育出第2代吉富罗非鱼, 其有别于尼罗罗非鱼、奥尼罗非鱼、奥里亚罗非鱼和新吉富罗非鱼等。关于鱼类 (包括各种罗非鱼) 肌肉成分和品质分析的文章已经很多, 但是还未见从一般营养成分、氨基酸、脂肪酸和常量、微量元素这些角度系统、全面分析的文章, 并且淡水渔业研究中心选育的吉富罗非鱼的肌肉成分及品质鉴定还未有专家专门研究过, 或许有别于其他的罗非鱼。鉴于此, 为了解淡水渔业研究中心选育的吉富罗非鱼的营养素组成与含量, 便于估算吉富罗非鱼的饲料配比, 本实验对吉富罗非鱼肌肉的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸组成、常量和微量元素进行全面分析与评价, 为进一步开展吉富罗非鱼配合饲料的研制提供参考, 也为其选育、养殖、食品加工等提供科学依据。 1 材料和方法