2021年西式面点师（初级）复审考试及西式面点师（初级）模拟试题.pdfVIP

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2023-08-27 发布于河北
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2021年西式面点师（初级）复审考试及西式面点师（初级）模拟试题.pdf

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202 1年西式面点师（初级）复审考试及西式面点师（初级）模拟试题西式面点师初（级）复审考试是 1、【单选题】）（是按产品要求把面团成一定形状的工艺。（C ） A 、分割 B 、擀 C 、成形 D 、捏 2、【单选题】重要宴会的甜点盘，一般都在直径25厘米左右，多为西式）（或欧式花圆盘。（B ） A 、圆形银盘 B 、白瓷圆盘 C 、大镜盘 D 、方形瓷盘 3、【单选题】成本可以