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酒店常见案例分析酒店常见案例分析全文共58页，当前为第1页。案例1：两种说法的不同效果 【关键词】 知觉的歪曲性 语言沟通技巧 酒店常见案例分析全文共58页，当前为第2页。 【案例】 一位爱挑剔的潘先生对酒店的服务很不满意，老是觉得这也不好、那也不好，喜欢指挥来指挥去，弄得服务员团团转。这不，他刚入住进金海酒店，又对服务员小王提出了颇有难度的要求：“每次我按铃叫你的时候，你要在30秒内赶到我房间来；在收拾房间时，那些东西的排放要严格按照我的要求去做。否则，我跟你们经理说你服务不周到。”服务员小王意识到了此顾客的挑剔性特强，于是他小心翼翼地点了点头。在开始的几次，服务员都能按照其要求去做。但是，凡事都难免有意外。一次，当服务员接到其按铃时，即匆忙乘电梯前往，但电梯中途突然出故障，等到达潘先生房间时已经超过5分钟。这下子，潘先生可就有借口发作了。服务员一进门，不等他开口解释，他就指着小王的鼻子骂开了：“你怎么搞的，我在这里等了老半天你都还没上来，你们不是说‘顾客就是上帝’吗？这算什么态度！”酒店常见案例分析全文共58页，当前为第3页。 “我……”“我什么我！你还有理由争辩？跟我到你们经理那儿理论去！”“对不起，我刚才……”“做错了就是做错了，要敢于承担！” 服务员小王也是个有脾气的人，忍耐度终于到了极限，跟番先生横眉相对起来：“我什么态度，你又是什么态度！你也不看一下你自己，成天只会指挥别人，你很了不起呀？！”潘先生铁青着脸，眼看着一场火山就要爆发。这时，服务员大李刚好路过门外，听到争声，连忙走过来，把小王拉到一旁，及时制止了争吵，他了解了事情经过后，用很抱歉的语气对潘先生说：“潘先生，很对不起，我们服务员冲撞了你，很希望你能够大人不记小人过，多多原谅。”“哼！”“不过，我想你可能有些误会了。”大李接着说。“什么误会，事实就摆在眼前，没得说！”潘先生依然没消气。酒店常见案例分析全文共58页，当前为第4页。 “请您先冷静一下，别激动，听我把话说完。刚才我们的电梯的确发生了些小故障，致使小王不能及时赶来，我想这个情况他也不想发生。但没办法，这是意外，我闪谁都不能料到会被困在电梯里。而且，从前几次他的服务看来，他是尽职尽责的，只不过他的脾气冲了点，希望你能够理解。”说完，扯了扯小王的衣服。小王红着脸诚恳地说：“潘先生，我刚才的确是冲动了点，但您根本不让我有说话的机会啊。”终于，潘先生舒缓了紧皱的眉头，脸色也渐渐好转：“真的是那样吗？那我真的要自我检讨一下了。”末了，他还对小王道歉：“我没想到事情是这样的，我怪错了你，希望你能原谅我。”从而使事情最终得到圆满解决。 酒店常见案例分析全文共58页，当前为第5页。 【分析】案例中的心理问题主要是涉及到顾客的知觉的歪曲性。歪曲性是指顾客并不是总能准确无误地认知客观的事物，由于某些因素的作用，顾客的知觉经常会偏离事物的本来面目而发生了歪曲。当顾客所面临的外界刺激与其态度、价值观或原有的信息发生冲突时，他对外界刺激的解释有可能与客观事实相违背，可能会扩大一些特征，也可能缩小或者忽略了另一些特征。案例中的情况主是由于顾客对服务知觉的歪曲性引起了误会。因此服务语言技巧的使用对服务能否被顾客准确地认识就显得非常重要。语言沟通的技巧服务来说也非常重要，一个意思用不同的语言和语气表达出来的效果就不会不同，顾客的知觉、个性不同，应使用相对应的语言，才能让顾客准确地理解，服务才能收到好的效果。 了解知觉的歪曲性，善用语言沟通技巧。案例中的服务员小王开始不了解顾客的个性特征，潘先生是一位爱挑剔的顾客，对酒店的服务容易产生不满意感，对服务员也提出了颇有难度的要求；按铃叫服酒店常见案例分析全文共58页，当前为第6页。务员，必须有30秒内赶到……但是，由于有意外，当服务员接到其按铃赶来时，却因电梯中途突然出故障，结果超过了5分钟。于是，潘先生发脾气了。遇到这种情况服务员应该语气温和，缓和矛盾，但是，服务员小王的做法却是还没解释清楚就与顾客争吵起来。这种做法不仅不能平息矛盾，反而更使潘先生产生并加大了知觉的歪曲，于是潘先生发了脾气。服务员大李的做法比较好，当他了解到顾客的个性和小王遭遇的情况后，知道不同的语言会起到不同的作用。语言沟通的技巧对服务来说非常重要，一个意思用不同的语言和证据表达出来的效果不同。顾客的个性不同，应使用相对应的语言，才能让顾客满意。大李及时制止了争吵，并用很抱歉的语气对潘先生说明和解释小王迟到的原因，让潘先生缓和了情绪，明白了小王也尽了力，向小王表示了歉意。 从这个案例可以看出：酒店应加强对员工进行语言沟通技巧的培训，帮助员工总结对于哪一种情况应该用什么方法、什么语气来妥善地表达自己的意思，以免引起对方的误解。 酒店常见案例分析全文共58页，当前为