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地理标志产品保护与标准化发展的有效结合安化质监推动黑茶产业 建立健全黑茶生产标准,保证茶质量 2008年之前，安卓黑茶的种植和加工没有相对完整的标准体系，导致市场上安卓黑茶的质量不协调，出现了低茶地位，严重影响了安卓黑茶产品的形象。 2008年夏天, 安化质监局局长刘青峰借着县里出台《关于做大做强茶叶产业的意见》的机会, 带领局领导班子成员顶着炎炎烈日, 连续几个月内奔波在安化各个茶厂进行调研, 积累了详实的一线资料。随后, 安化质监局组织辖区内部分有实力的茶厂, 制定了《安化茶树栽培技术规范》这一推荐性农业标准规范, 从源头上对茶叶原材料的质量进行监管和控制。紧接着, 安化质监局又先后制定了《安化黑茶加工技术规范》、《安化千两茶 (花卷茶) 加工技术规范》、《安化黑茶加工企业条件规范》3个强制性农业标准, 使安化黑茶在种植、施肥、采摘、加工等各个环节均做到有标可依、有标可循。 有了标准, 就要执行。安化县质监局对辖区内的茶厂进行摸底调查后, 圈定几家大型的黑茶生产企业, 并派出相关质检人员进驻茶厂, 对黑茶的生产全过程进行全程跟踪。对其他规模较小的生产企业实行严格的“准入”限制, 抬高门槛, 严格把好申证关, 不定期地对这部分企业进行抽检、抽查, 确保每一片黑茶均符合质量要求。而对一些无证生产的现象, 进行坚决打击, 有力震慑了无证、不规范生产的现象, 对黑茶的规范化生产起了良好的促进作用。 另一头, 以安化质监局为牵头单位的安化黑茶地理标志产品保护申报工作小组历时两年多, 终于在去年年底把地理标志拿了下来, 安化黑茶成功纳入国家地理标志产品保护目录。有了地理标志产品保护的“护身符”, 安化黑茶获得更广阔的发展空间。“安化黑茶获评为国家地理标志产品后, 我们加强了对40余家获证企业的监管的力度。”刘青峰认为, “我们这样做, 或许在短期内对黑茶的产量有一定影响, 但只有严格要求, 按照标准化、规范化发展企业, 才能更好地树立起安化黑茶的品牌, 以求得黑茶产业的持续快速发展。” 巩固国内传统市场,推动现代黑茶产业发展 安化县质监局在加大市场监管力度的同时, 还不断完善提高县级技术机构的认证项目, 积极提升质检能力, 更好的为茶叶质量控制提供技术支持, 此外还帮扶企业整合检验资源, 建立质量检验实验室。 由于品质的提升, 安化黑茶名声更为远播。2009年10月, 经过行业标志性品牌筛选、高昂的报名费和严格的食品安全检验这三关评选, “白沙溪”、“永泰福”两个安化黑茶产品进入上海世博会。中国世博十大名茶活动组委会主任黄汉庆说:“湘黑茶进入联合国馆, 意味着其由国内传统市场走向高端市场、国际市场。” 刘青峰认为, 黑茶成功入选中国世博十大名茶并入驻“联合国馆”, 这是安化黑茶的骄傲, 同时也对安化黑茶的质量提出了更高的要求。日前, 白沙溪茶厂在质监局的帮助下, 建立了国内第一个茶叶无尘化生产车间, 引进并投入使用了国内首屈一指的净化生产设备, 使茶叶的主要生产步骤实现全机械化不落地生产, 改变了在除梗、脚踏等传统黑茶制作工艺中不可避免会掺入的灰尘、渣滓等情况, 保证了黑茶的优秀品质和良好口感。 “下一步, 我们将会打造一批有影响力的品牌和企业, 扶持一批有潜力的企业, 整合淘汰一批生产规模、生产条件、检验条件不达标的小企业。”刘青峰对记者说, “黑茶的名声越大, 我们的责任就越大。质监局将借世博之机, 用质监职能之手将安化黑茶托得更高。”