青岛啤酒行业环境分析.docxVIP

第三章行业环境剖析 图3-1行业环境概括 图3-1行业环境概括 ?、行业概略（一）发展历程 啤酒是继水和茶以后代界上耗费量排名第三位的饮料。啤酒的酿造历史到现在已有8000多年。19世纪末，啤酒输入中国。中国人最早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨成立的东北三省啤酒厂。当时中国的啤酒业发展迟缓，散布不广，产量不大。1949年后，中国啤酒工业发展较快，并逐渐挣脱了原料依靠入口的落后状态。在2002年，中国以2386.83万吨的啤酒产量超出美国，成为世界啤酒第一大生产国。 世界啤酒总产量在21世纪增添迟缓，开始步入成熟期，而中国啤酒行业正 处于成长久和成熟期的临界点。总的来说，中国啤酒工业的发展经历了四个阶段：第一阶段（初步发展阶段）从1953年到1962年，是啤酒工业的调整和发展阶段。中国新建了一批新的啤酒厂，啤酒年产量的均匀增添速度为38.2%。1963年至1972年，速度虽有所放慢，但啤酒产量仍增添1.4倍。^IJ1978年，中国的啤酒年产量达到40万吨。在这一阶段，在啤酒科学研究，教育，人材培育等方面的工作为啤酒工业的此后的发展打下了基础。 第二阶段（全面发展阶段）1979年后，啤酒生产全面发展。全国除西藏外，各省、市、自治区都成立了啤酒厂，全国除轻工系统外，其余部门如商业、农业、机械、国防、冶金等都成立了啤酒厂。啤酒厂的规模也愈来愈大，在1980年，中国共生产啤酒68.8万吨。第三阶段（高速发展阶段）在这一阶段，中国的啤酒工业高速发展，其主要特色是扩建和新建的啤酒厂如雨后春笋，啤酒生产规模也逐渐扩大，在有的省份，几乎每个县市都有啤酒厂。据1987年的统计，在浙江省就有啤酒厂104个。因为推行改革开放政策，从外国引进技术，装备，人材，加速了啤酒工业的发展.从外国引进的啤酒生产线，特别是啤酒灌装线，使啤酒的产量在短时间内翻了一番：1982年，全国啤酒产量为117万吨，到1985年，啤酒产量就达到310.4万吨，1988年，啤酒产量又翻了一番，达到654万吨。 第四阶段（趋势成熟期） 在这一阶段中国的啤酒工业进入了旺盛的成熟期，一方面，啤酒工业连续以高速度发展，在高速发展的同时，开始对啤酒的质量和啤酒工业的经济效益更为重视，啤酒工业的规模依据国际上的老例，开始向大型化，公司化方向发展.一些中小型啤酒厂被大型啤酒厂吞并。 （二）啤酒行业经济特征1、市场规模 从2002年开始，中国代替美国成为全世界最大、也是竞争最强烈的啤酒市场，2005年，外资进入中国啤酒业的步伐更为快速，中国啤酒市场的竞争变化加剧。当前我国啤酒有1500多个品牌，经过不停的吞并收买，市场格局十分显然，品牌等级被区分红三个梯队，即以青岛啤酒、北京燕京和华润雪花引领的第一梯队，珠江啤酒、重庆山城、哈尔冰啤酒、金星啤酒紧随后来形成的第二梯队，和其余品牌构成的第三梯队。2012年我国啤酒销量打破4000万千升，实现销售收入1611.73亿元，此中，青岛、燕京和华润据有了近50%的市场份额，中国啤酒业形成三足鼎峙之势。 2、竞争角逐范围 啤酒行业属于微利行业，高档商品市场据有率低，恶性的竞争使得啤酒价钱便宜，收益更是卑微，多半的厂商米纳薄利多销的策略。在中高档啤酒中，青岛啤酒与一些外资品牌据有重要地点。而雪花、燕京、山城等主要经营中低档啤酒，售价只有几元钱甚至更低。 3、行业生命周期万千升图3-3中国啤酒产量 万千升 图3-3 中国啤酒产量 啤酒自20世纪早期进入中国市场，发展迅猛。2010年，我国啤酒总产量同 比增添6.3%,2011年增添了10%,2012年有所回落，增添3.1%。我国啤酒家产当前正处在成长久到成熟期的过渡阶段，市场需求趋势饱和，潜伏的顾客已经很少，销售额增添迟缓。在这一阶段，竞争渐渐加剧，产品售价降低，促销花费增加，公司收益降落。 （三）政策环境 最近几年来我国陆续颁发其实不停完美《产质量量监察抽查实行规范（啤酒）》、《中国反垄断法》、《洁净生产标准啤酒制造业》、《酒类流通方法管理》等与啤酒行业有关的法律，并且各地政府也努力地去拟订有关有益于当地啤酒行业健康蓬勃发展的政策，使各啤酒生产者、供给商、销售商以及销售员等有关组织和个人能够严格规范各自行为，进而让啤酒市场有条不紊。这为我国啤酒行业的同等、公正、可连续发展创建了优秀的政策法律环境。 跟着“限酒令”的公布，白酒花费遇到打击，进一步刺激了啤酒的发展。国家酒业整体政策是“限制高度酒的发展，鼓舞发酵酒和低度酒的发展”。中国啤酒行业以调整酒产品构造为主线，以改革开放和科技进步为动力，以知足人民生活水平常益提高对酒产品的需要为基本出发点，朝着优良、低度、多品种、低消耗、高效益、无污染的方向发展。 （四）啤酒行业构造和市场竞争剖析1、全国啤酒销售的市场散布状况 我国啤酒业的竞争表现出显然的地区性，啤酒行业