2024年高考生物大一轮必修1复习讲义：：第7讲　酶和ATP.docVIP

第二单元 细胞的能量供应和利用 第7讲　酶和ATP 课标内容　(1)说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响。(2)解释ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质。(3)实验：探究酶催化的专一性、高效性及影响酶活性的因素。 考点一　酶的本质、作用及特性 1.酶的作用及本质 (1)酶本质的探索历程(连线) (2)酶的本质和功能 (3)酶的作用机理分析 降低化学反应的活化能 ①加热不能降低化学反应的活化能，但是可以为反应提供能量。 ②酶可以重复多次利用，不会立即被降解。 ③检验蛋白酶对蛋白质的水解时应选用蛋白块，通过观察其消失情况得出结论，因蛋白酶本身也是蛋白质，不能用双缩脲试剂鉴定。 ④酶既可以作为催化剂，又可以作为另一个化学反应的底物。　　　 2.酶的特性 (1)高效性 酶与无机催化剂的相同点：①都能降低化学反应的活化能；②可加快化学反应速率，缩短达到平衡的时间，但不改变平衡点；③化学反应前后酶的数量和性质不变。　　　 (2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 (3)作用条件较温和 在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；高温、过酸、过碱等条件会使酶的空间结构遭到破坏而永久失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。　　　 【考点速览·诊断】 (1)麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低。(2021·湖北卷，2D)(×) 提示　一般来说，动物体内酶的最适温度比植物低。 (2)酶、抗体、激素都是由氨基酸通过肽键连接而成的。(2021·全国甲卷，1A)(×) 提示　大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；只有部分激素是蛋白质类。 (3)胰蛋白酶和胰岛素发挥作用后都立即被灭活。(2020·海南卷，8C)(×) 提示　酶可以重复多次利用，不会立即被降解。 (4)细胞中生物大分子的合成需要酶来催化。(2020·江苏卷，T2D)(√) (5)饥饿时，胰高血糖素水平升高，促进糖原分解，说明激素具有酶的催化活性。(2018·全国卷Ⅱ，T3B)(×) 提示　激素具有调节作用。 (6)由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性。(2017·全国卷Ⅱ，T3B)(×) 提示　酶在生物体内、体外均可发挥催化作用。 (7)从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法。(2017·全国卷Ⅱ，3C)(√) 【情境推理·探究】 eq \x(必修1 P82“探究·实践”拓展) 1.唾液淀粉酶随食物进入胃内就会失活，原因是____________________________ ___________________________________________________________________。 提示　唾液的pH为6.2～7.4而胃液的pH为0.9～1.5，唾液淀粉酶没有了适宜的pH条件，酶活性大大下降甚至失活，不再发挥作用 eq \x(必修1 P84“相关信息”拓展) 2.高温、过酸、过碱等条件下，酶失活后即使给予适宜的条件，活性仍不能够恢复正常，原因是____________________________________________________ __________________________________________________________________； 人发烧时不想吃东西，原因是____________________________________________ ____________________________________________________________________。 提示　高温、过酸、过碱等条件都会导致酶空间结构被破坏，使酶永久失活体温升高导致消化酶活性降低，食物在消化道中消化缓慢 eq \x(必修1 P85“科学·技术·社会”拓展) 3.利用加酶洗衣粉洗涤衣服时： ①丝绸和毛皮类衣物不能用加酶洗衣粉来洗涤，因为____________________________________________________________________； ②加酶洗衣粉使用的水温一般在50 ℃以下，切记不能用沸水，否则___________________________________________________________________。 提示　①加酶洗衣粉中含有蛋白酶，可能会损坏丝绸和毛皮类衣物的蛋白质　 ②酶会失去活性 eq \x(必修1 P79“思考·讨论”拓展) 4.巴斯德认为酿酒中的发酵是由酵母菌细胞的存在所致，没有活细胞就不能产生酒精；李比希却认为引起发酵的只是酵母菌细胞中的某些物质，不一定需要活的细胞。请你利用酵母菌细胞、研磨和过滤装置、葡萄糖溶液等材料设计一个实验来结束这一争论。 提示　将酵母菌细胞