药用植物学植物细胞.pptVIP

1.淀粉(starch) 淀粉是细胞中糖类最普遍的贮藏形式，常以颗粒状存在，称为淀粉粒。主要存在薄壁细胞中，尤以各类贮藏器官更为集中，如种子胚乳、子叶、块根、块茎、球茎、根茎等更为丰富。 (1) 淀粉粒成分：葡萄糖聚合而成。 当前第31页\共有73页\编于星期日\15点 ＊ (2) 淀粉粒形成： 造粉体在形成淀粉粒时，由一个中心开始，由内向外层层沉积，中心即脐点，层层沉积，因淀粉沉积时，直链淀粉与支链淀粉相互交替分层沉积，二者亲水性有异，遇水膨胀不一，显示折光上差异，而出现层纹，在光镜下可观察到。 淀粉粒的形成 当前第32页\共有73页\编于星期日\15点 淀粉粒 A magnified view of a potato shows its starch grains 当前第33页\共有73页\编于星期日\15点 马铃薯淀粉粒 当前第34页\共有73页\编于星期日\15点 (3) 淀粉粒类型： 单粒淀粉粒 复粒淀粉粒 半复粒淀粉粒 当前第35页\共有73页\编于星期日\15点 （4） 理化鉴别： 直链淀粉遇稀碘液显蓝色，支链淀粉遇稀碘液显紫红色。一般植物淀粉粒两类均有，则遇稀碘液呈蓝紫色。 当前第36页\共有73页\编于星期日\15点 2.菊 糖 (inulin) 由果糖分子聚合而成，是淀粉的异构体，多含在菊科和桔梗科植物的细胞中。能溶于水，不溶于乙醇 当前第37页\共有73页\编于星期日\15点 3. 蛋白质 理化鉴别： （1）遇浓硝酸并微热，可见黄色沉淀析出，冷却片刻再加过量氨液，沉淀变为橙黄色。 （2）遇碘液显棕色或黄棕色。 （3）遇硝酸汞试液显砖红色。 （4）遇硫酸铜和苛性碱的水溶液则显紫红色。 贮藏蛋白质—化学性质稳定的非生命物质。一般以糊粉粒状态存在于细胞中。糊粉粒有一定的形态结构。主要分布于种子胚乳和子叶细胞中。有时形成糊粉层。 当前第38页\共有73页\编于星期日\15点 几种植物的糊粉粒 当前第39页\共有73页\编于星期日\15点 4. 脂质 由脂肪酸和甘油结合而成的脂。在常温下呈固体或半固体的称为脂，呈液体的称为油。主要分布于种子内。 理化鉴别： （1）遇苏丹Ⅲ试液显橘红色、红色或紫红色。 （2）遇紫草试液显紫红色； （3）遇四氧化锇显黑色。 生姜的油滴 当前第40页\共有73页\编于星期日\15点 5. 晶　体 晶体常见有：草酸钙晶体、碳酸钙晶体。 （1）草酸钙晶体 常见草酸钙的类型： 　簇晶；砂晶；柱晶；方晶；针晶或针晶束。 簇晶 柱晶 针晶 当前第41页\共有73页\编于星期日\15点 砂晶 方晶 当前第42页\共有73页\编于星期日\15点 草酸钙晶体的理化检验： ☆ 草酸钙结晶不溶于稀醋酸，加稀盐酸溶解而无气泡产生; ☆ 遇1—20%硫酸溶液则溶解而形成针状的硫酸钙结晶析出。 当前第43页\共有73页\编于星期日\15点 （2）.碳酸钙结晶（钟乳体） （1）分布：桑科、爵床科、荨麻科 （2）显微制片方法：水合氯醛透化制片。 （3）检验：碳酸钙结晶加醋酸或稀盐酸溶解，同时有CO2气泡产生，可与草酸钙区别。 示钟乳体 当前第44页\共有73页\编于星期日\15点 （二）、次生代谢产物 酚类化 合物 类黄酮 生物碱 非蛋白 氨基酸 包括酚、单宁（鞣质）、木质素。具有防腐（抑制细菌和真菌的侵染）、强烈吸收紫外线，使植物避免紫外线伤害、保护作用，能使蛋白质变性。药用收敛止血， 常见有花色素苷、黄酮醇、和黄酮，在植物体中，呈现颜色，吸引动物以传粉、受精、保护植物免受紫外线灼伤，防病原微生物侵袭。 是植物体内含有一类含氮的碱性有机化合物,可使植物免受其它生物侵害。 是一类不被结合到蛋白质内的游离氨基酸，在植物体内起着防御作用。 当前第45页\共有73页\编于星期日\15点 三、 细胞壁 1、细胞壁在细胞生命活动中作用 （1）维持细胞形状 （2）调控细胞生长 （3）机械支持  （4）维持细胞水分平衡 （5）参与细胞识别 （6）是植物细胞的天然屏障 2、分层及成分 胞间层 —— 主要为果胶 初生壁 ——纤维素、半纤维素（一般较薄）； 次生壁 ——纤维素、半纤维素、少量木质素及其它成分 当前第46页\共有73页\编于星期日\15点 3、细胞壁的生长 纤维素的维纤丝形成细胞壁的骨架，组成细胞壁的其他物质如果胶、半纤维素、胼胝质、蛋白质、水、栓质和木质等填充各级维纤丝网架中。 细胞壁生长包括面积增长和厚度增长。初生壁的形成阶段，常为面积扩大；而次生壁生长是壁增厚。 增厚方式有内添和附着生长，内添是壁物质插入原有的结构中，附着生长是新的壁物质成层附着在内