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春季学校食堂疾病预防措施 一、呼吸道传染病防控重点 1 、保持良好的个人及环境卫生。 2、勤洗手，使用肥皂或者洗手液并用流动水洗手，不用污浊的毛巾擦手。双 手接触呼吸道分泌物后(如打喷嚏后)应即将洗手。 3、打喷嚏或者咳嗽时应用手帕或者纸巾掩住口鼻，避免飞沫污染他人。患者在 家或者外出时佩戴口罩，以免传染他人。 4 、均衡饮食、适量运动、充足歇息，避免过度疲劳。 5、学校教室、宿舍等人员集中的场所每天应开窗通风数次，保持室内空气 新鲜。 6、在呼吸道传染病高发期，尽量不到人多拥挤、空气污浊的场所；不得已 必须去时，最好戴口罩。 7 、在流感流行季节前接种流感疫苗也可减少感染的机会或者减轻流感症状。 8、防控呼吸道传染病，关键要做到 “四早”，即早发现、早报告、早隔离、 早治疗。 (1)建立学校晨检制度、因病缺勤病因追查与登记制度对早期发现传染病 非常重要，特殊是在传染病流行季节。因此学校(特殊是中小学校)或者托幼机构 应当建立并落实建立学校晨检制度、 因病缺勤病因追查与登记制度。 老师发现学 生有传染病早期症状、 疑似传染病病人以及因病缺勤等情况时， 应及时告知学校 传染病疫情报告人进行进一步排查，以确保做到传染病的早发现、早报告。 (2)学校一旦发现传染病病人或者疑似传染病病人，要及时向当地的疾病预 防控制机构进行报告， 并同时向上级教育行政部门报告。 并在卫生部门的指导下 作好相应的防控工作。 各级教育行政部门接到学校传染病疫情报告后， 应及时报 告上一级教育行政部门及同级政府和卫生行政部门。 二、三种呼吸道传染病预防知识要点 (一)、基本知识 1．水痘 病人从浮现皮疹前 2 日至出疹后 6 日具有传染性。 患病初期可有发热、头痛、全身倦怠等前驱症状，在发病 24 小时内浮现皮 疹，皮疹分布呈向心性，即躯干、头部较多，四肢处较少。大部份情况下，病人 症状都是轻微的，可不治而愈。 2．流行性腮腺炎 病人在腮腺明显肿胀前 6-7 日至肿胀后 9 日期间具有传染性。 患病初期可有发热、头痛、无力、食欲不振等前驱症状，发病1-2 日后浮现 颧骨弓或者耳部疼痛，然后浮现唾液腺肿大，通常可见一侧或者双侧腮腺肿大。 3．风疹 病人出疹前 1 周到出疹后 2 周的上呼吸道分泌物都有传染性。 临床表现主要有发热、出疹、淋巴结肿大和结膜炎，病程短。 (二)、预防要点 1 ．在人群会萃场所打喷嚏或者咳嗽时应用手绢或者纸巾掩盖口鼻，不要随地吐 痰，不要随意丢弃吐痰或者揩鼻涕使用过的手纸。 2 ．勤洗手，不用污浊的毛巾擦手。 3 ．双手接触呼吸道分泌物后(如打喷嚏后)应即将洗手或者擦净。 4 ．避免与他人共用水杯、餐具、毛巾、牙刷等物品。 5．注意环境卫生和室内通风，如周围有呼吸道传染病症状病人时，应增加 通风换气的次数，开窗时要避免穿堂风，注意保暖。 6 ．多喝水，多吃蔬菜水果，增加机体免疫能力。 7 ．尽量避免到人多拥挤的公共场所。 三、常见肠道传染病基本知识及防控要点 (一)、基本知识 1、细菌性痢疾 细菌性痢疾是指由痢疾杆菌引起的肠道传染病，简称菌痢。 传染源是痢疾患者和带菌者。主要通过肠道传播。病原菌随病人粪便排出， 污染食物、水、生活用品或者手，经口使人感染。 人群普遍易感，以儿童发病率最高，其次为中青年。潜伏期为数小时至 7 天，平均 1~2 天。 本病全年均可发生，但多发生在夏秋季。 主要临床表现：腹痛、腹泻、里急后重和黏液脓血便，可伴有发热及全身毒 血症，严重者可浮现感染性休克和(或者)中毒性脑病。 2、伤寒和副伤寒 伤寒和副伤寒是分别由伤寒杆菌和副伤寒杆菌甲、 乙、丙引起的急性肠道传 染病。 传染源是伤寒或者副伤寒患者和带菌者。 主要通过肠道传播。 伤寒杆菌和副伤 寒杆菌通过病人或者带菌者的粪便排出，污染水、食物，经口使人感染；还可通过 日常生活接触、 苍蝇与蟑螂等传递病原菌而传播。 伤寒杆菌在水中不仅可以存活 并保持毒力，而且还可以繁殖，因此，水源被污染后，易造成伤寒和副伤寒的流 行。 人群普遍易感， 以儿童和青壮年发病率最高。 病后免疫力持久。 此病潜伏期 为 10~14 天。 此病全年均可发生，但多发生在夏秋季。 主要临床表现：持续发热，相对缓脉，有腹胀、便秘、腹泻等肠道症状，还 可浮现精神恍忽、表情淡漠等神经系统症状，部份病人全身可浮现玫瑰色皮疹。 3、甲型肝炎 甲型肝炎是由甲型肝炎病毒引起的一种病毒性肝炎。 传染源是甲型肝炎患者和病毒携带者。 主要传播途径以粪便排出， 经口使人 感染，多由日常生活接触传播。水和食物的传播，特殊是水生贝类等，是甲型肝 炎暴发流行的主要传播方式。潜伏期平均为 30 天。 儿童发病率高。患者康复后通常会终身免疫，不会成为长期带病毒者。 秋、冬季为发病高峰。 主要临床表现： 起病急， 有畏寒、