2007年5月中国餐饮业职业经理人资格证书考试(高级)餐饮企业人力资源管理试题.pdfVIP

页眉内容阅读使人充实，会谈使人敏捷，写作使人精确。——培根 2007 年5 月中国餐饮业职业经理人资格证书考试(高级) 餐饮企业人力资源管理 （课程代码：9006 ） 本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷两部分。第Ⅰ卷1 至6 页，第1I 卷7 至12 页。共100 分。 考试时间为150 分钟。 第Ⅰ卷（共50 分） 注意事项： 1．答第1 卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、课程代码用铅笔涂写在答题卡上。 2 ．每小题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后， 再涂选其他答案。不能答在试卷上。 3 ．考试结束，将本试卷和答题卡一并交回。 一、单项选择题（每小题1 分，共计30 分） 下列各题A ）、B ）、C）、D ）四个选项中，只有一个选项是正确的。请将正确选项填涂在答题 卡相应位置上。答在试卷上不得分。 1．餐饮企业拥有的具有智力劳动和体力劳动能力的人的总称是指 A ）餐饮企业劳动力 B ）餐饮企业人力资源管理 C ）餐饮企业人力资源 D ）餐饮企业人力资源特征 2 ．餐饮服务只能当次使用、当场享用、过时不能再用，是指餐饮企业服务的 A ）无形性特点 B ）同步性特点 C ）差异性特点 D ）一次性特点 3 ．餐饮企业人力资源管理的第一个步骤是 A ）招聘与甄选 B ）确定与选择 C ）人力资源规划 D ）定向与培训 4 ．餐饮企业员工的招聘、解聘、甄选标准以及员工定向、培训、考核等工作必须建 立在 A ）组织机构层级基础上 B ）岗位工作设计基础上 C ）人力资源规划基础上 D ）职业生涯发展基础上 5 ．对任职者需要做什么、怎么做、为什么要做的书面说明是指 A ）职务说明书 B ）工作规范说明书 C ）岗位职责书 D ）岗位工作说明书 6 ．在人力资源的使用与配置的各环节中，相对而言最关键的一环是 A ）用 B ）培 C ）进 D ）出 7 ．一般而言，当餐饮企业处于收缩阶段时，其人员招聘工作将会以 A ）质量为中心 B ）数量为中心 C ）外部为中心 D ）内部为中心 8．知名餐饮企业招聘高级管理人员或技术专家，一般倾向于 A ）本地招聘 B ）跨地区招聘 C ）外部招聘 D ）全国或境外招聘