第六章酒店经营业务的核算.docx

第六章酒店经营业务的 核算 标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N] 第六章 酒店经营业务的核算 学习目的 通过本章的学习，要求了解酒店经营业务核算的流程；掌握收入的种类和账务处 理；熟悉成本和费用核算的内容；了解商品经营核算中税金和进销差价的处理。 学习内容 一、酒店经营业务概述 (一)酒店的功能 (二)酒店基本结账系统 为了在饭店内部有效地实行一次性结账，需要解决以下几个问题。 1.消费信息的传递 2.客人账务的记录 3.收款 4.内部控制 在实行一次性结账的酒店必须为每一位住店客人设置宾客账户，用于记录赊欠消费 和进行统一结账。宾客账务的管理主要包括