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2026年营养师考试题库及答案解析

一、单选题（共10题，每题1分）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗米面

B.玉米

C.鱼肉

D.豆腐

2.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

3.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.孕妇孕期叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

5.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

6.以下哪种食物是膳食纤维的主要来源？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.全麦面包

D.牛奶

7.中国居民膳食指南推荐每天喝多少毫升牛奶？

A.100毫升

B.200毫升

C.300毫升

D.400毫升

8.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

9.中国居民膳食中，碳水化合物供能应占总能量的比例是多少？

A.50%-60%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.80%-90%

10.以下哪种食物是钙的优质来源？

A.苹果

B.香蕉

C.豆腐

D.西