二零二三年 优质公开课《11谈白菜》教学.pptVIP

谈白菜 齐白石　白菜图 名 家 点 评 “牡丹为花之王，荔枝为果之先，独不识白菜为菜之王，何也?”－－齐白石 盖易具而可常享也－－(苏轼《菜羹赋》) “甘脆肥脓，命日腐肠之药”－－见枚乘《七发》 菘性冬晚凋，四时常见，有松之操，故日菘。”－－《本草》 白菜的优点 不择时地，易于生长； 易于高产，便于保存； 百吃不厌——清淡。 　　“大味必淡”：“淡”是一切味的本原。 作者对于白菜的品味是不是仅仅停留于味觉上，还品味出了什么？通过什么手法表现得？ 分 析 设问：白菜百吃不厌的原因 答： “淡” 总结：不仅品出了白菜的味道，更主要的是品出了白菜的性格 比较： 水：同水一样，白菜的性格——味道是淡的，也即是“有自然之味” 蔬菜：清淡，自然之味，可说是蔬菜的通性；惟有白菜之淡，淡得更纯正，更接近水性之淡。 对比： 五味之病，就在厚重……反而不如淡薄无味而能持久不厌了 白菜辩证法：单薄才会浓厚，无味才会甘美。清淡、自然、平常才会淡而不厌，久而不倦 文章的最后一段只字未提“白菜”，作者是不是偏离了主旨？ 重 　点　 分 析 未偏离主题。作者由齐白石的画为话题，展开由表及里的联想来阐释他对“白菜辩证法”的理解，最终是为了针砭时弊。为了倡导在社会生活中言行应一致，真诚淳朴，反对花