幼儿园托班科学教案：好吃的糖 (2).docxVIP

幼儿园托班科学教案：好吃的糖 一、教学目标 认识不同种类的糖； 了解糖的生产和加工； 能够区分糖的甜度和质地； 发掘糖的其他用途。 二、教学内容 1. 糖的种类和生产 蔗糖：从甘蔗中提取糖汁，经过多道工序，如煮沸、沉淀、结晶等，制成蔗糖； 甜菜糖：从甜菜中提取糖汁制成； 水果糖：如葡萄糖、果糖等； 糖的生产过程。 2. 糖的加工和质地 红糖：加工过程中未去除全部糖分，因此颜色呈现红褐色； 冰糖：糖分结晶成透明晶体，没有显著的颜色； 糖球：将糖加热成糖浆后，利用热胀冷缩的原理，形成球状。 3. 糖的味道和甜度 糖的味道和甜度，与糖的种类、加工方式和纯度有关； 口感不同的糖，甜度也不同。 4. 糖的其他用途 糖可以制成各种点心； 糖可以在烹饪中用作调味料和增加口感； 糖在制造糖浆、蜜饯、果酱、慕斯等中也应用广泛。 三、教学过程 1. 糖的种类和生产 通过图片、视频等资料，向幼儿介绍糖的不同种类和生产方式； 带领幼儿观察糖的原材料，手动提取糖汁并进行简单的加工； 教师为孩子们解答疑问，引导他们参与讨论。 2. 糖的加工和质地 准备不同种类的糖，让幼儿们亲自品尝和感受不同质地的糖； 引导孩子们发掘、描述、比较不同类型的糖； 带领幼儿们探究不同质地的糖合适用作什么食品材料。 3. 糖的味道和甜度 针对不同种类和甜度的糖，带领孩子们进行糖的品尝和辨别，了解不同种类和甜度的糖； 通过比较不同口感的糖产生不同的变化，让幼儿体验不同口感的糖，学习不同糖在烹饪中的应用。 4. 糖的其他用途 以点心为例进行展示和制作，让孩子们亲手体验糖在食品中的应用； 通过观察、讨论等活动，让幼儿们发现糖在制造糖浆、蜜饯、果酱、慕斯等领域的广泛应用。 四、教学总结 通过本次教学，让幼儿更深入了解糖的科学和应用，更好地认知各种类型、生产和加工方式、甜度和质地等方面的知识。帮助幼儿掌握食品中糖的应用，培养他们的观察能力和创造力，同时加强的幼儿对健康饮食的正确认知。