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食堂工作典型经验案例 标准管理食堂 真心效劳学生 朱良学校食堂管理工作典型经验案例 我校是一所农村九年一贯制学校，初中部现有教学班 17 个，学 生 800 余人，教职工 68 名 ( 只有初中学生在校就餐 ) 。几年前，阳河初 中撤校并校， 学校学生增长很快， 有些学生离校很远， 中午回家很不 方便。因此学校领导商量为了解决学生中午吃饭问题， 外包食堂。这样 营运两年后学生越来越多，承包商为了赚钱食材质量得不到保 障，卫生也不让人放心。学校领导几经研究，多方取经，决定自办食 堂。在上级各部门关心支持下学校新建了一个两层建筑面积 4000 平方 米的食堂， 可容纳 800 名学生就餐。 随着城镇建设开展迅速， 人口 数量剧增，申请在校就餐的学生日益增多， 食堂根本无法满足越来越多 的人同时进餐。 卫生、食品平安又如何保障？如何解决这些问题？经校 委会讨论研究决定： 学校食堂采用有资质的厨师包工、 学校自购原材 料的模式运行； 每天就餐时，