发酵过程的试验室研究中试和放大课件.pptxVIP

十一章 发酵过程的实验室研究、中试和放大 1 本章重点 2 一、工业发酵过程研究的阶段及各阶段的研究内容 二、实验室研究的目的及主要内容 三、了解最优化实验设计的方法 四、发酵规模缩小与放大的准则及方法 一、工业发酵过程研究的三个规模（阶段） 3 实验室规模： 进行菌种的筛选和培养基的研究； 中试生产规模： 确定菌种培养的最佳操作条件； 工厂生产规模： 进行大规模生产，取得经济效益 工业发酵过程（微生物培养过程）研究的主要作用 4 1.将科研所得的新方法应用于工业生产 2.通过试验找到更好的菌种、更佳的培养基和培养条件以及更好的设备去改进生产 二、实验室研究 5 实验设备 摇瓶实验 实验室研究和统计学方法 实验设备 6 一般的培养仪器和设备，如培养皿、培养箱等； 摇瓶机或摇床； 发酵罐； 固体培养设备 摇床（摇瓶机） 7 往复式和旋转式 摇瓶规格：250ml、500ml、1000ml、4L、50ml或者更小的试管 装挡板或支持台倾8－30°可提高通气效果 往复式床适用于培养菌和酵母 旋式床氧速率好、功率消耗小、培养基不会到瓶口，常用 床都放在有加温或冷却 的控温室里 单层/双层/三层 震荡式/往复式 带流加装置的摇床 8 发酵罐 9 发酵罐体积选择 10 1L发酵罐用于制备种子和适应性试验 4－28L发酵罐适用于基础考察试验 30－150L或更大的发酵罐适于中间放大试验 密闭厌氧发