蒸菜菜谱大全.docx

榄菜肉末蒸豆腐 原料：南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油做法： 生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青;生抽 1 小匙、鸡精 1/8 小匙、清水 1/2 大匙、玉米淀粉 1 小匙把肉碎腌制起来，搅拌均匀，再放入1 又 1/2 大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀。 将豆腐平放在盘中，用利刀在外表横竖划上口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上。 放入蒸锅，加盖大火蒸10 分钟，生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可。 清蒸蚝油鲍菇夹 原料：杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉做法： 肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油