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第一章 绪论 1、化妆品是指以涂擦、喷洒或其他类似的方法，散布于人体表面任何部位（皮肤、指甲、口唇、口腔黏膜等），以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。 2、化妆品按用途分：（1）清洁类（2）保护类（3）营养类（4）美容类（5）特殊用途类 按使用部位分：（1）毛发用化妆品类（2）皮肤用化妆品类（3）唇、眼用化妆品类（4）指甲用化妆品类 3、特殊用途类有：育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、祛斑和防晒九类。 第二章 皮肤与毛发科学 角朊细胞角质层特点功能5-20 层已死亡的扁平、无核细胞组成， 角朊细胞 角质层 特点 功能 5-20 层已死亡的扁平、无核细胞组成， 1 抗摩擦、防止体内组织液向外渗透； 叠瓦状。 透明层 防止体外化学物质和细菌侵入的作用，再生能力极强； 角质细胞含有保湿因子，能防止表面水分蒸发，有很强的吸水性。 防止水和电解质通过屏障作用 颗粒层 仅见于手掌和脚掌。由 2-3 层扁平、无 核、细胞界限不清的细胞组成，呈无色透明状，光线可以透过透明细胞层 3-5 层梭形细胞，内含透明角质板层颗 对光线反射有阻断作用，过滤紫外线。可防止异物侵入。粒，能够将糖、酯类物质释放到细胞间 隙内，在细胞外形成多层膜状结构，构 成阻止物质透过表皮的主要屏障。 棘层 基底层 4 -10 层多边形细胞，细胞较大，细胞间明显成棘状，是表皮中最厚的一层，具有细胞分裂增殖的能力， 可不断地制造出新细胞，从而一层层往上推移。可散有朗格汉斯细胞。 附着于基底层，是未分化的细胞，代谢活跃，每天有 30%细胞核分裂。基底细胞含有不均匀的黑色素细胞， 在真皮和表皮的交界处 树枝状细胞黑素细胞 特点 分布于基底细胞间，占基底细胞的 10% 功能 产生黑素，遮挡和反射光线的作用，保护下层组织免受辐射损伤 郎格汉斯细胞 分散于表皮的棘细胞间，占表皮细胞3-5%。 梅克尔细胞 位于基底细胞间内，含神经内分泌颗粒，与神经末梢共同构成触觉感受器 识别、结合和处理侵入皮肤的抗原，皮肤免疫功能的重要细胞。 与感觉有关 2、表皮由基底层到角质层的结构变化，反映了角蛋白形成细胞增殖、分化、移动和脱落的过程，也是细胞逐渐生 成角蛋白和角化的过程。 真皮：由中胚层分化而来，属致密结缔组织，由纤维（胶原纤维、网状纤维、弹力纤维）、细胞、基质组成。分为乳头层和网状层 皮下组织（又称皮下脂肪层）：由疏松结缔组织及脂肪小叶组成，含血管、神经、淋巴管、小汗腺、顶泌汗腺等。 皮肤附属器：毛发、毛囊、皮脂腺、汗腺、指（趾）甲及血管、神经与肌肉等 皮肤的生理功能：保护作用、温度调节、感知作用、吸收作用。 皮肤老化原因：内在因素：生活方式，饮食，情绪，健康。 外在因素：紫外线，保养不当，地心引力，恶劣环境。 8、头发的组织结构：毛干、毛根、毛囊、毛乳头 9、头发的化学组成：头发基本成分：角质蛋白 （从外到里）： 毛表皮、毛皮质、毛髓质 毛发组成毛表皮 毛皮脂 含量分布 只占头发 10-15% 头发的主要组成部分，占 85-90% 作用 保护头发不受外界环境的影响； 保护皮脂并抑制水分的蒸发； 保持头发乌黑、亮泽、柔韧 含有许多黑色素，决定头发颜色。纤维细胞多，决定了头发弹性，强度和韧性 毛髓质 软硬的头发含有较多，汗毛和新生婴儿头发没有 隔热的作用，保护头部，防止日光直接照射 6、毛发的化学性质： 氢键：在水中或受热时很容易被破坏。 盐键：静电吸引作用（盐键有助于组成蛋白链），pH 在 4.5-5.5 之间，是盐键最强的时候。 二硫键：头发链键组织中最结实的键。 物理性质：吸水性、弹性与张力、颜色、与pH 的关系（最佳pH 为 4.5-5.5） 7、热烫发原理：头发中的二硫键很容易被还原剂破坏，可将头发浸上碱性药水，用卷发器将头发卷曲，然后对头发进行加热，使头发发生水解而破坏二硫键，从而可形成新的硫化键将头发形成的波纹固定下来。 温度越高，pH 值越大，或处理的时间越长，损失的硫就越多。 冷烫原理同样是通过还原剂破坏二硫键。与热烫不同的是新的硫化键的形成必须经过氧化剂的氧化作用。 8、常见发用产品的 pH 润发剂（2.8-3.5） 洗发剂（6.5-7.5） 烫发剂（8.8-9.5） 染发液（9.0-10.0） 头发拉直剂（11.5-14.0） 第 X 章化妆品的组分 表面活性剂的刺激性：阳阴两性≈非离子 3．主表面活性剂：皂基型：脂肪酸及碱盐；非皂基表面活性剂型：阴离子表面活性剂为主 3． 表面活性剂：在溶剂中加入少量该物质，就能显著地降低溶剂（一般为水）表面张力（或液/液界面张力），改变体系界面状态，从而产生润湿或反润湿、乳化或破乳、起泡或消泡及增溶等作用，以满足应用要求 表面活性剂的结构特点：疏水基团和亲水基团 表面活性剂胶束的作用：乳化；