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第十：烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。 当前第30页\共有70页\编于星期日\17点 同学们喜欢吃什么零食啊？ 当前第31页\共有70页\编于星期日\17点 当前第32页\共有70页\编于星期日\17点 当前第33页\共有70页\编于星期日\17点 当前第34页\共有70页\编于星期日\17点 当前第35页\共有70页\编于星期日\17点 色、香、味俱全的“肉类零食”？ 当前第36页\共有70页\编于星期日\17点 “芳香扑鼻”的辣条等豆制品？ 当前第37页\共有70页\编于星期日\17点 价格低廉的小包装“美食”？ 当前第38页\共有70页\编于星期日\17点 当前第39页\共有70页\编于星期日\17点 当前第40页\共有70页\编于星期日\17点 当前第41页\共有70页\编于星期日\17点 当前第42页\共有70页\编于星期日\17点 吃零食的危害 1、整天零食不离口，还能使胃液分泌失调，消化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结果必需的营养素得不到保证，热量摄入也不够，必然影响健康。 2、吃零食也容易引起感染，吃零食时，往往是“随手拈来”，最容易由于手不干净或食品不洁而致肝炎、腹泻等疾病。 3、上课吃，睡觉也吃 ，相互攀比，影响同学学习和休息，并且增加家庭的经济负担，影响学校的环境卫生、而且影响学生的生长发育。 当前第43页\共有70页\编于星期日\17点 吃零食的危害——分类析 （1）薯片 薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致肥胖，还是皮肤健美的大敌。 （2）话梅、话李 含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。 （3）快餐面 脂肪含量很高，营养价值比较低，多吃不利于饮食平衡。 （4）饼干 属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖。 当前第44页\共有70页\编于星期日\17点 （6）泡泡糖、口香糖 营养价值几乎为零，一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别是某些质量低劣的次品，对健康的损害很大。 （7）膨化小食品 含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加剂，多吃不利于健康。 当前第45页\共有70页\编于星期日\17点 看看这些“美食”的制作吧！ 制作过程及其简单，无任何卫生防疫措施，食品原料上带有很多细菌甚至病菌！ 当前第46页\共有70页\编于星期日\17点 辣条、辣片的制作过程 当前第47页\共有70页\编于星期日\17点 当前第48页\共有70页\编于星期日\17点 堆积如山的等待进一步加工的发霉半成品 当前第49页\共有70页\编于星期日\17点 　 中国.中学政治教学网崇尚互联共享 饮食与健康演示文稿 当前第1页\共有70页\编于星期日\17点 优选饮食与健康ppt 当前第2页\共有70页\编于星期日\17点 有什么不适的感觉？ 不适感： 饿，胃不舒服，提不起精神，注意力不集中 长期以往对身体的伤害： 低血糖、胃病、胆结石等 不合理的饮食习惯 当前第3页\共有70页\编于星期日\17点 挑食：在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其它食物。 偏食：只喜欢吃某几种食物的不良习惯，如不喜欢吃蔬菜。 偏食或者挑食都会不同程度地导致营养不良或者营养过剩。 不合理的饮食习惯 当前第4页\共有70页\编于星期日\17点 合理的营养才是健康的基础 当前第5页\共有70页\编于星期日\17点 饮食与健康 课题 1 人类重要的营养物质 东田庄学校 郑国友 当前第6页\共有70页\编于星期日\17点 六大营养物质 蛋白质 糖 类 油 脂 维生素 无机盐 水 当前第7页\共有70页\编于星期日\17点 作用 构成 种类 食物 来源 另外还有： 大豆等 蛋白质 (1)构成细胞的基本物质； (2)机体生长及修补受损组织的原料； (3)提供人体能量。 由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大 很多种：如血红蛋白、酶等 当前第8页\共有70页\编于星期日\17点 氨基酸 蛋白质 人体摄入蛋白质 氨基酸 CO2+H2O 与水作用 氧化 合成 每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ 当前第9页\共有70页\编于星期日\17点 血红蛋白 由蛋白质和血红素构成，起载体作用。 1、血红蛋白+O2 氧合血红蛋白 2、易与CO结合难分离，不能再与氧气结合， 使人缺氧窒息死亡 。 3.吸烟的害处：每吸入一根香烟同时吸入400