第5章降血糖功能性食品.pptxVIP

;第5章 调节血糖的功能性食品 √一、糖尿病的概念及并发症 √二、糖尿病的分类 √三、糖尿病的起因 √四、糖尿病与高血脂症的关系 √五、糖尿病患者的表现 √六、具有调节血糖功能的物质;一、糖尿病的概念及并发症;补充：胰岛素的生物学作用;胰腺：在身体左侧,像牛舌，右侧对应的是肝胆。 胰岛：胰腺的内分泌部分，是 大小不等、形状不定的细胞团，散布在胰的各处，胰岛中的B细胞分泌胰岛素。胰腺的炎症会 殃及胰岛引起糖尿病。;胰腺分外分泌腺和内分泌腺两部分，外分泌腺由腺泡和腺管组成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道，胰液中含有胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，胰液经胰腺管排入十二指肠，有消化蛋白质、脂肪和糖的作用。内分泌腺由大小不同的细胞团即胰岛组成，分泌胰岛素调节糖代谢。;胰岛：是胰腺的内分泌部分，是许多大小不等和形状不定的细胞团，散布在胰腺的各处。 胰岛素：是胰岛分泌的一种激素，胰岛细胞分为A细胞、B细胞、D细胞及PP细胞，只有B细胞分泌胰岛素。胰岛素是含51个氨基酸的小分子蛋白质，有两个链。 1965年，我国生化学家首先人工合成了具有高度生物活性的胰岛素，成为人类历史上第一次人工合成生命物质(蛋白质)的创举。;糖尿病引起的并发症：可导致感染、心脏病变、脑血管病变、肾功能衰竭、双目失明、下肢坏 疽等而致死致残。糖尿病20年以上的病人95%出 现视网膜病变，患心脏病的可能性较正常人高2～ 4倍，患