儿童营养—幼儿营养与膳食安排.pptx

幼儿营养与膳食安排 知识拓展 知识链接：单纯性肥胖 单纯性肥胖是由于长期能量摄入超过人体的消耗，使体内脂肪过度积聚，体重超过参考值范围的一种营养障碍性疾病。肥胖不仅影响儿童的健康，且与成人期代谢综合征的发生密切相关。 幼儿营养与膳食安排 一、幼儿进食特点 1、食物摄取量减少：1岁以后幼儿生长速度减慢，对能量的需要较婴儿相对减少，食欲略有下降。 2、心理行为的变化：幼儿神经心理发育迅速，充满好奇心，出现探索性行为，应该允许其参与进食，满足其自我进食的欲望，培养独立进食的能力。 幼儿营养与膳食安排 一、幼儿进食特点 3、家庭成员的影响：家庭成员进食的行为和对食物的反应，可作为儿童的榜样。 4、进食技能发育状况：与婴儿期的训练有关，错过训练吞咽、咀嚼的关键期以及长期食物的过细，幼儿期会表现为不愿意吃固体食物。 二、幼儿膳食安排 幼儿膳食中各种营养素和能量的摄入，需满足该年龄阶段的生理需要。 蛋白质每日40g左右，其中优质蛋白应占总蛋白的50%。 蛋白质、脂肪、糖类产能之比为（10%-15%）：（30%-35%）：（50%-60%）。幼儿营养与膳食安排 二、幼儿膳食安排 膳食餐次安排应合理，每日4-5餐（乳类2-3餐，主食2餐）为宜。 注意培养良好的生活习惯和进食技能。幼儿营养与膳食安排 1、优质蛋白应占总蛋白的（ ） A.20% B.30% C.40% D.50% E.60%目标检测 2、蛋白质每日需要量为（ ） A.20g B.30g C.40g D.50g E.60g目标检测 本课小结：