儿童营养—能量和营养素的需要.pptx

能量和营养素的需要 知识拓展 知识链接：营养素参考摄入量（DRIS） 营养素参考摄入量包括4项内容：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量。 能量和营养素的需要 一、营养与营养素的需要 1、营养：指人体获得和利用食物，维持生命活动的整个过程。 2、营养素：食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质。 能量和营养素的需要3、营养素的需要： 能量和营养素的需要 二、能量的需要 1、能量的需要：人体能量由三大宏量营养素供给。 一般1岁以内小儿每日所需总能量约460kJ/kg（110kcal/kg），以后每增长3 岁，减去42kJ/kg（10kcal/kg），至15岁时平均为250kJ/kg（60kcal/kg） 碳水化合物50%-65%01脂 肪 45%02蛋白质8%-15%03婴儿每日膳食中总能量的分配 能量和营养素的需要 2、儿童对能量的需要包括5个方面：基础代谢率（随年龄的增大而减小）食物的热力作用（蛋白质的热力作用最大）生长发育所需（小儿时期特有的能量需要）活动消耗排泄消耗 01 基础代谢率（50%-60%）03 活动所需（个体差异大）02食物的热力作用（7%-8%）04排泄损失（10%）婴儿每天的能量消耗05生长所需（25%-30%） 1、关于小儿能量代谢，以下说法不正确的是（ ） A.年龄愈小能量所需相对愈多 B.1岁以内每天需110kcal/kg C.1岁以上每天需150kcal/kg D.1岁后每3岁减去10kcal推算 E.总能量的12%~15%应来自蛋白质目标检测 2、小儿特有的能量需求方面是（ ） A.基础代谢 B.生长发育 C.食物特殊动力作用 D.活动所需 E.排泄损失能量目标检测 本课小结：