食品安全与营养健康知识测试卷小学组.docxVIP

食品安全与营养健康知识试卷（小学） 学校： 班级： 姓名： 分数 一、判断题 （判断以下论述是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”每题 2 分，共 40 分） 1、“我们吃的大米、白面越白，对身体越好”，对吗 （ ） 2、“吃生鸡蛋和吃熟鸡蛋一样，对人体没有坏处”，对吗 （ ） 3、“我们应当尽可能少吃油炸食品和西式快餐”，对吗 （ ） 4、“维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中”，对吗（ ） 5、“睡前半小时不宜吃零食”，对吗 （ ） 6、.“反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用” ，对吗 （ ） 7、“粮食不宜加工过细”，对吗 （ ） 8、.“鱼、禽、蛋、肉类的营养价值很高，每类食物所含的营养成分都有各自特 点，应合理选择，充分利用”，对吗 （ ） 9、“肌肉发达、骨骼粗壮、身体健壮的青少年的“超重”属于正常的、良好的 体质状态”，对吗 （ ） 10、“土豆发芽了，皮也绿了，还能吃”，对吗 （ ） 11、.“红、黄、绿、橙等深色蔬菜比浅色蔬菜有营养”，对吗 （ ） 12、“儿童时期要养成喝牛奶的习惯，因为年幼时乳糖酶的活性依然很强，不容 易发生乳糖不耐受症”，对吗 （ ） 13、有些学生喝了牛奶会腹胀、拉稀，可能是因为他们患有“乳糖不耐受症”， 对吗 （ ） 14、“精细加工、过度淘洗谷类，会损失其中的 B 族 维生素”，对吗（ ） 15、 . “食盐与高血