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食品安全健康教育教案 【篇一：食品和健康安全教育教案】 《食品健康教育》教案教学目的 1、 2、 3、 让学生了解食品卫生安全知识。 认识食物中毒特征，使学生了解食品中毒的知识。 提高自我救护意识，预防发生食物中毒。 教学过程： 一、导入 1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 二、认识食物中毒特征。 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 。 三、如何预防发生食物中毒 ？ a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗 手液洗手。 b 不吃生、冷、不清洁食物。c不吃变质剩饭菜。 d 少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食。e不要长期吃辛辣食品。 f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 g 剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 h 不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过 2 天 。 j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日 期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（ qs ）. 四、 什么是食物中毒？ 食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。 （一） 细菌性食物中毒 细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的 气温适合病原菌增殖