DB41T 2047-2020大球盖菇生产技术规程.docx

ICS 65.020.01 CCS B 31 41 河 南 省 地 方 标 准 DB41/T 2047—2020 大球盖菇生产技术规程 2020 - 12 - 30 发布 2021 - 03 - 30 实施 河南省市场监督管理局 发 布 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分： 标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由河南省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：周口市农业科学院、驻马店市农业科学院、周口市农业农村局、平顶山市农业科 学院、河南金隆菇业有限公司、鹿邑县农业机械化学校。 本文件主要起草人：黄桃阁、班新河、赵洁、张辉、徐博涵、曹秀敏、李西臣、闻亚美、丁亚通、 利金站。 大球盖菇生产技术规程 1 范围 本文件规定了大球盖菇栽培的术语和定义、产地环境、栽培技术、病虫害防控、采收、保鲜与贮运。 本文件适用于大球盖菇栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件； 不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5749—2006 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 12728—2006 食用菌术语 NY/T 119—1989 饲料用小麦麸 NY/T 393—2013 绿色食品 农药使用准则 NY/T 528—2010 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1742—2009 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 1935—2010 食用菌栽培基质质量安全要求 NY/T 2375—2013 食用菌生产技术规范 NY 5099—2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 GB/T 12728—2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 设施栽培 在人工保护设施所形成的小气候条件下进行的栽培。如日光温室、塑料大棚、拱棚、荫棚栽培等。 3.2 露地栽培 在林地、果园、菜地、休闲田等露地条件下的栽培。 4 产地环境 应符合NY/T 2375—2013 的规定。 5 栽培技术 5.1 栽培场地 5.1.1 设施栽培场地 5.1.1.1 日光温室大棚 日光温室均可以做为栽培场地， 应在大棚北墙或两端设置上下二层通风口（窗）， 规格为40 cm× 30 cm，或两端安装湿帘和风机，并在主走道上方的顶棚上留置一排通气口（窗），规格为30 cm×20 cm。 5.1.1.2 塑料大棚 长度30 m～50 m、跨度6 m～10 m、中高1.8 m以上，采用塑料薄膜覆盖。 5.1.1.3 拱棚 中拱棚跨度3 m～6 m，中高1.3 m～1.8 m；小拱棚跨度3 m以下， 中高1.3 m以下。 5.1.1.4 荫棚 可为大球盖菇生长提供遮阳的栽培设施。 5.1.2 露地栽培场地 选择郁闭度60%～80%的林地以及通风好、易保湿的场所作为露地栽培场地。 5.2 栽培季节 春栽气温回升到8 ℃以上,秋栽气温降至30 ℃以下即可播种。一般在9月上旬至10月下旬播种， 10月中 旬至翌年5月出菇。在可调控温度的设施条件下栽培时，可适当提前或延后栽培。 5.3 品种、菌种生产及质量要求 5.3.1 品种 选用国家、省级认定品种及适宜本地栽培的品种。 5.3.2 菌种生产及质量要求 菌种生产及质量要求菌丝洁白、健壮、无病虫害， 一般在长满袋后10 d～15 d使用。 菌种生产应符 合NY/T 528—2010 要求。菌种质量应符合NY/T 1742—2009要求。 5.4 生产原料 5.4.1 主辅原料 主料有稻草、稻壳、小麦秸、小麦壳、玉米秸、玉米芯、豆秸以及花生秧、花生壳、阔叶树木屑、 食用菌菌渣等；辅料有豆粉、米糠、麦麸等；常用化学添加剂有石灰等。选择符合NY/T 1935—2010 、 NY 5099—2002 规定的主料、辅料和化学添加剂。麦麸符合NY/T 119—1989规定。 5.4.2 水 生产用水应使用清洁水源，符合GB 5749—2006 要求。 5.4.3 覆土材料 使用天然的、未受污染的林地腐殖土、草炭土或农田耕作层以下的壤土，不应采用沙土。用土应符 合NY/T 1935—2010 要求。 5.5 培养料配方和处理 5.5.1 培养料配方 配方1：玉米秸秆50%，玉米芯20%，稻壳24%，麦麸5%，石灰1%。 配方2：玉米芯40%，麦秸20%，阔叶树木屑34%，麦麸5%，石灰1%。 配方3：稻草或麦秸50%，稻壳50%。 配方 4：麦秸 60%，稻壳 20%，