DB41T 2040-2020苹果贮藏技术规程.pdf

ICS 67.080.10 CCS B 08 41 河 南 省 地 方 标 准 DB41/T 2040—2020 苹果贮藏技术规程 2020 - 12 - 30 发布 2021 - 03 - 30 实施 河南省市场监督管理局 发 布 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 果实质量要求 1 5 包装 1 6 入库 1 7 冷藏 2 8 气调贮藏 3 9 出库 4 附录A （资料性） 不同苹果品种（品系）入库前理化指标 5 附录B （资料性） 库房灭菌药物及使用方法 6 附录C （资料性） 不同苹果品种（品系）出库理化指标 8 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由河南省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：三门峡市园艺工作总站、河南省经济作物推广站、三门峡市农业科学研究院、三 门峡市湖滨区农业农村局。 本文件主要起草人：李明雷、张建国、韩立新、葛武伟、高艳华、陈文予、吕国娟、杨雪萍、瞿振 芳、许世杰、郭方越、周亚青、王随平。 苹果贮藏技术规程 1 范围 本文件规定了苹果贮藏前果实采收与质量要求、包装及贮藏等技术参数。 本文件适用于苹果的贮藏。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 8559 苹果冷藏技术 GB/T 10651 鲜苹果 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 可采成熟度 果实完成了生长和营养物质的积累过程，果实大小和重量不再增加，且已经达到适于贮藏运输阶段， 但未达到最佳食用阶段，该阶段呈现本品种固有的色泽、香气、风味等主要特征，果实开始由硬变脆。 4 果实质量要求 采收的果实外观商品性状要求果面光洁，具备该品种色泽，无机械损伤和病虫危害。不同苹果品种 （品系）入库前理化指标见附录A。抽样、检测方法按GB/T 10651规定。果实不达标准的不宜贮藏。 5 包装 5.1 材料 采用冷藏库贮藏筐、塑料筐、防潮纸箱等，内壁应光滑。 5.2 方法 包装箱（筐）内衬塑料薄膜袋，其厚度为0.02 mm±0.005 mm。气调库贮藏箱 （筐）禁止使用内衬。 6 入库 6.1 库房准备 入库前应对库房、包装容器、工具等进行消毒，消毒方法见附录B，消毒后进行通风换气，入库前 2 d～3 d应将库温度降到-2 ℃～0 ℃。 6.2 入库前处理 6.2.1 果实预冷 利用专用预冷间（强制通风预冷、差压预冷、真空预冷）或空余冷库快速预冷，24 h内将果温降到 0 ℃。 6.2.2 保鲜处理 长期贮存宜采用保鲜措施，使用保鲜剂应严格按照产品使用说明。 6.3 入库时间 预冷后的果实及时入库（从采摘到入库≤24 h），入库后降温阶段，库内冷却风速1.0m/s～2.0 m/s。 6.4 入库量 预冷后的果实整体入库；未经预冷的果实每天的入库量应控制在库容量的15%～20%，冷库和气调库 在5 d～7 d完成入库。 6.5 堆码 按产地、品种、贮藏时间、入库时间分别堆码，不同贮藏条件要求的品种不可同库混贮。堆垛排列 方式、走向及垛间隙应与库内空气环流方向一致，堆垛距墙0.2 m～0.3 m，距冷风机不少于