茶艺基础知识 茶的基础知识（家政培训课件）.pptx

茶的基础知识课程名称：家政与生活技艺 茶的基础知识三维目标知识目标能力目标思政目标了解有关茶的基本知识熟悉茶的种类和注意事项通过学习茶的基础知识，领会饮茶过程中修身养性的作用，理解茶道的精神内涵。 目录010203茶的种类适宜人群饮茶注意事项 01茶的种类 茶的种类六大茶系再加工茶类十大名茶绿茶、红茶、白茶、青茶、黄茶、黑茶。西湖龙井、洞庭湖碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、君山银针、安溪铁观音、黄山毛峰、庐山云雾、武夷岩茶、祁门红茶。花茶、紧压茶、非茶之茶。 02适宜人群 适宜人群儿童青少年老年人不宜饮太浓的茶，无论什么茶以淡为宜不宜饮红茶，红茶性偏温，不易疏解吸收，以饮绿茶和包茶为宜，喝绿茶可以帮助消化、预防龋齿不宜饮绿茶，以红茶、普洱茶为宜。红茶能抗衰老，可补充营养；普洱茶较温和，适宜老年人饮用； 03饮茶注意事项 饮茶的注意事项饮茶时间忌喝烫茶忌饮隔夜茶饭前饮茶会妨碍消化与营养吸收，所以吃饭前半小时要停止喝茶。饮用过烫的茶水，会刺激咽喉、食道以及胃，并使胃壁受损，所以饮茶的温度宜以50℃为佳。茶汁摆放过久，会使维生素散失，若在夏天，过夜的茶容易被细菌污染而产生馊味，还会溶出较多的单宁酸，容易伤胃，因此不宜饮用。