学校食品安全教案.docxVIP

- . z 食品平安伴我行 教学目标： 1、认知目标：感知生活中食品的不平安因素。 2、情感目标：通过围绕“食品平安〞这一主题，激发学生探究的欲望和兴趣。培养学生安康生活的理念。 能力目标：学会设计对食品的平安调查方案。通过小组讨论和合作交流培养学生的团队合作能力。 教学重点： 感知食品平安的重要性。 教学难点 指导学生对食品平安调查方案的设计。 教学过程 引入： 师：1，生活中你们喜欢的小食品是什么.〔提问2——3个学生，说出食品的名称〕 2，你关注过这些小食品的平安性吗. 视频播放：?校园食品平安报道? 引导学生思考： 记者为什么要调查这些小食品.店主家的孩子为什么很少吃自己家销售的食品. 食品中的孩子们明知道这些食品不平安，那为什么还这么喜欢吃呢.这些小食品为什么这么好吃呢. 引出“食品添加剂〞 有人说“食品添加剂既是天使，又是魔鬼〞你觉得有道理吗.为什么.〔小组讨论，代表发言〕 师：1，俗话说“民以食为天，食以安为先。〞同学们了解自己身边发生过哪些食品平安的事件吗.〔小组讨论，代表展示〕 确定课题 师：你最关注的食品是什么.为什么这么关注呢.那就分组讨论一下，确定你们小组要调查的课题吧。〔温馨提示：选择在自己调查能力到达的围〕 对的平安调查。如：防腐剂、地沟油、油炸食品、火锅、辣条等〔分组确定课题，学生可根据自己的爱好选择分组〕 五、你想调查有关食品的哪些容呢.确定方案：附“综合实践活动方案表〞〔小组轻声讨论，代表汇报〕 六、教师选取一组学生的调查容，让学生代表展示，师生互动补充，汇总。引导学生对自己的调查容进展汇总和补充。 七、确定不同的调查方法和方式。 八、完成“综合实践活动方案表〞 九、完毕语。 关注食品平安，从现在开场 教学目标： 1、使学生认识到“垃圾〞食品的危害，和关注食品平安的重要性。 2、关注食品平安，懂得一定的食品平安知识和预防措施，养成良好的食品平安习惯，提高学生食品平安意识。 3、学会运用自己已掌握的知识，能在以后的学习生活中鉴别食品的平安。 教学重点：懂得一定的食品平安知识，懂得预防食品平安的措施。 教学难点：懂得预防食品平安的措施。 教学准备：一袋爆米花、一串烧烤、一瓶过期的可乐及相应的课件。 出示“垃圾〞食品(初知危害)： 1、出示一袋爆米花〔实物〕 同学们，你们吃过爆米花吗.好吃吗.可是你们知道吗.爆米花含铅量极高，由于爆米机的铁罐涂有一层含铅的合金，当给爆米机加热时，其中的一局部铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。 2、出示一串美味烧烤〔实物〕 你们想吃吗.可是它是教师在路边买的，它的危害可大了，一是未经卫生部门批准，暴露在马路边上，其卫生状况毫无保证；二是摊主无安康证不说，不讲究卫生是普遍现象；三是各类没有消毒环节；四是制作原料、调料等多为低劣产品。 3、出示一瓶可口可乐〔实物〕 同学们，这瓶饮料可以喝吗.这是教师从一个路边的小店里买的，可是，教师就是找不到它的生产日期，这样的饮料能喝吗. 二、出示食品平安视频〔深入危害〕 〔一〕学生观看?校园四周“食品污染〞令人担忧?的视频。 〔二〕从中你了解到了什么. 三、出示典型食品平安事件(重敲警钟)： 〔一〕同学们，俗话说：“民以食为天，而食以平安为先〞，可是看来，同学们的食品平安意识却很淡薄，经常看到你们会到学校边上的小店买零食吃，吃路边的烧烤。这样的做法对你们的危害可是很大的。我们来看下面的三个案例〔课件出示案例〕： 案例一：“大头娃娃〞事件：2004年4月30日，省市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症。 案例二：21名小学生误吃野果中毒：2021年12月26日下午，省调楼镇黄龙小学21名小学生误食野果后，相继出现呕吐、乏力等中毒病症，被送到临高县人民医院抢救。医务人员告诉记者，经初步了解，是一个二年级的学生到山上采摘了一袋野果拿到班里分给其他同学吃。过后不久，就有同学陆续出现头晕、呕吐等病症。 案例三：吃烧烤，24人中毒：晚报讯2021年5月5日晚间9点多钟，市民在该县一家路边摊点吃炸鸡翅后，出现多人呕吐、胸闷等中毒病症。有24名中毒患者在当地医院承受紧急治疗。其中11名儿童，最小的仅3岁。 〔二〕看了这三个案例，你们明白了些什么.生1：关注食品平安很重要。生2：我们应该有食品平安意识。生3：我们要养成良好的饮食习惯。?? 四、出示食品平安判断题(巧学知