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山楂化学成分、药理作用及临床应用研究概况 1 山楂果粒及化合物 山楂的化学成分研究始于1921年以前的研究。在这方面，它主要关注其含有的纤维、胺类、三胺和其他成分。20世纪50年代后，随着黄酮类化合物的快速发展，山楂中所含的黄酮类化合物对心血管系统有显著的药理作用，并将研究重点转向黄酮类成分。近几年来，对山楂中所含的微量元素也有所研究，还发现山楂中的多酚类物质有抗癌活性，同时山楂中的红色素稳定性好，着色力强，无毒性，可替代合成色素用于医药、饮料及食品的色素添加剂。 到目前为止，从山楂（果肉、核及叶）中发现且分离得到的物质有150多种，包括黄酮及其苷、有机酸、黄烷及其聚合物等。现分别叙述如下： 1.1 其他类及碳源类 目前，从山楂中分离得到60余种黄酮类化合物。其主要苷元为：芹菜素（Apigenin）、山奈酚类（Kaempferol）、木犀草素（Luteolin）、槲皮素类（Quercetin）及二氢黄酮类（Bi-hydroflavonoids）等。 根据苷元不同，具体黄酮类化合物成分分述如下： 1.1.1 主要试剂的合成 牡荆素（Vitexin）、6″-O-乙酰基牡荆素（Vitexin-6″-O-acetyl）、牡荆素-4′-O-鼠李糖苷（Vintexin-4′-O-rhamnosyl）、2″-O-乙酰基牡荆素（Vitexin-2″-O-acetyl）、牡荆素-2″-O-鼠李糖（Vitexin-2″-O-rhamnosyl）、牡荆素-2″-O-鼠李糖-（4-O-乙酰基）[Vitexin-2″-O-mnosyl (4-O-acetyl) ]、牡荆素-2″-O-葡萄糖苷（Vitexin-2″-O-glucosyl）、异牡荆素（iso-Vitexin）、异牡荆素-2″O-鼠李糖苷（Iso-Vitexin-2″-O-rhamnosyl）、8-C- (6″-乙酰基-4″-O-鼠李糖苷) -葡萄糖芹菜素[8-C- (6″-O-acetyl-4″-O-rhamnosyl) -glucosyl Apigenin]、去乙酰基山楂纳新（Vitexin-4″-O-rhamnosyl）、6-C-葡萄糖-8-C-阿拉伯芹菜素（Schaftosise）、6-C-阿拉伯糖-8-C-葡萄糖芹菜素（Isoschaftoside）、6-C-木糖-8-C-葡萄糖芹菜素[vicenin 1 (6-C-xylsoyl-8-C-glucosyl Apigenin) ]、6, 8-二葡萄糖芹菜素[vicenin 2 (6, 8-diglucosyl Apigenin]、6-C-葡萄糖-8-C-木糖芹菜素[vicenin 3 (6-C-glucosyl-8-C-xylosyl Apigenin]、8-C-葡萄糖鼠李糖芹菜素（8-C-g l u c o s y l-r h a m n o s y l Apigenin）、牡荆素-4′，7-双葡萄糖苷（Vitexin-4′，7-diglucosyl）、5, 4′-二羟基黄酮-7-O-鼠李糖苷（5, 4′-dihydroxl-7-O-rhamnosyl Apigenin）、大波斯菊苷（7-O-glucoside Apigenin）、8-C-?-D-（2″-O-乙酰基）-呋喃葡萄糖芹菜素[8-C-?-D- (2″-O-acetyl) -glucofrunoside Apigenin]、3″-O-乙酰基牡荆素（3″-O-a c e t y l Vi t e x i n）、淫羊藿苷 (Icariin）、6-C-hexosyl-8-C-pentosyl Apigenin、6-C-pentosyl-8-Chexosyl Apigenin、pinnatifide (A) 、pinnatifide (B) 、pinnatifide (C) 、pinnatifide (D) 、pinnatifide (E) 、pinnatifide (F) 。 1.1.2 药物、糖苷、山奈酚 山奈酚（Kaempferol）、8-甲氧基山奈酚（8-methoxy Kaempferol）、8-甲氧基山奈酚-3-O-葡萄糖苷（8-methoxy Kaempferol-3-O-glucoside）、8-甲氧基山奈酚3-O-新橙皮糖苷（8-methoxy Kaempferol-3-O-neohesperidoside）、山奈酚-3-O-新橙皮糖苷（Kaempferol-3-O-neohesperidoside）、山奈酚-3-O-葡萄糖苷（pinnatifidin）、7-O-a-L-鼠李糖-3-O-?-D-吡喃葡萄糖山奈酚（7-O-a-L-rhamnosyl-3-O-?-D-glucopyanosyl Kaempferol）。 1.1.3 teolin-3,7-diglu