旅店服务员职业标准2023.pdf

旅店服务员 国家职业标准 （征求意见稿） 1 职业概况 1.1 职业名称 旅店服务员 1.2 职业编码 4-03-01-03 1.3 职业定义 在旅店、旅社、民居客栈、公寓、家庭旅馆等场所，为宾客提供咨询、住宿、 客房、餐饮、结算、代办等服务的人员。 1.4 职业技能等级 本职业共设五个等级，分别为：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、 二级/技师、一级/高级技师。 1.5 职业环境条件 室内、常温。 1.6 职业能力特征 良好的语言表达能力；获取、理解外部信息，进行分析、判断并快速作出反 应的能力；良好的动作协调能力；准确的数学计算能力。 1.7 普通受教育程度 初中毕业。 1.8 职业培训要求 1.8.1 培训参考时长 1 五级/初级工不少于200 标准学时；四级/中级工不少于 160 标准学时；三 级/高级工不少于 120 标准学时；二级/技师不少于 100 标准学时；一级/高级技 师不少于80 标准学时。 1.8.2 培训教师 培训五级/初级工、四级/中级工的教师应具有本职业三级/高级工及以上职 业资格 （技能等级）证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训 三级/高级工的教师应具有本职业二级/技师及以上职业资格 （技能等级）证书 或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训二级/技师的教师应具有本 职业一级/高级技师职业资格（技能等级）证书或相关专业高级专业技术职务任 职资格；培训一级/高级技师的教师应具有本职业一级/高级技师职业资格 （技 能等级）证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格2年以上。 1.8.3 培训场所设备 理论知识培训在标准教室里进行，机考在计算机房内进行。技能培训在客房 服务实操考核教室、前厅服务实操考核教室、餐厅服务实操考核教室等场所进行 现场实操考核或情景模拟操作考核，并配置计算机、投影等配套设施和设备，通 风良好，光线充足，安全措施完善。 1.9 职业技能评价要求 1.9.1 申报条件 具备以下条件之一者，可申报五级/初级工： ① （1）年满16周岁，拟从事本职业或相关职业 工作。 （2）年满16周岁，从事本职业或相关职业工作。 具备以下条件之一者，可申报四级/中级工： （1）累计从事本职业或相关职业工作满5年。 ① 相关职业：客房服务员，前厅服务员，餐厅服务员，民宿管家，下同。 2 （2）取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格（职业技能等级）证书后， 累计从事本职业或相关职业工作满3年。 ② （3）取得本专业或相关专业 的技工院校或中等（含）以上职业院校、专科 及以上普通高等学校毕业证书 （含在读应届毕业生）。 具备以下条件之一者，可申报三级/高级工： （1）累计从事本职业或相关职业工作满10年。 （2）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格（职业技能等级）证书后， 累计从事本职业或相关职业工作满4年。 （3）取得符合专业对应关系的初级职称 （专业技术人员职业资格）后，累 计从事本职业或相关职业工作满1年。 （4）取得本专业或相关专业的高级技工学校、技师学院毕业证书 （含在读 应届毕业生）。 （5）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格 （职业技能等级）证书， 并取得高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或相关专业毕业证书（含 在读应届毕业生）。 （6）取得经评估论证的高等职业学校、专科及以上普通高等学校本专业或 相关专业毕业证书 （含在读应届毕业生）。 具备以下条件之一者，可申报二级/技师： （1）取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书后， 累计从事本职业或相关职业工作满5年。 （2）取得符合专业对应关系的初级职称 （专业技术人员