制度-应急预案--食物中毒应急演练脚本.docVIP

××省××单位食物中毒应急预案演练脚本 PAGE 4 - ××省××单位 食物中毒应急预案 演 练 脚 本 演练日期： **** 年 ** 月 ** 日 目 录 一、参演人员及职责 二、场景布置 三、演练程序 一、参演人员及职责 总指挥：×××（负责演练的指挥及预案启动）； 副指挥：×××、×××（负责演练统一调度及安排）； 现场组：×××、×××、×××（负责演练中情况报告、食品取样封存、现场保护）； 演练组：×××、×××、×××、×××、驾驶员（名字）（负责演练中对中毒员工的救治、转移、护理）； 视频组：×××、×××（负责对演练进行录像及照相）。 二、场景布置 （一）食堂作为食物中毒应急预案演练场所，参加演练人员在此集合，演练进入处置阶段后，所有人员转移至食堂外继续演练； （二）需准备的演练物资有：食品取样盒2个、急救箱1套、警戒线1盘；救援车辆（车牌号码）。 三、演练程序 演练程序分两个阶段，一是报告阶段，所有参加演练人员在食堂大厅集合，参加演练人员按照演练方案，开始演练食物中毒应急预案中的前期处置、情况上报、预案启动、组织救援、车辆调动等内容；二是处置阶段，所有参加演练人员转移至食堂外，开始演练食物中毒应急预案中的封锁隔离食堂、中毒员工转移、食品样本送检等内容。 （一）报告阶段 就餐员工正在食堂排队打饭，两名打饭完毕先行就餐的员工突然出现肚痛、恶心、呕吐等症状，正在分餐的×××发现后，一边阻止其他员工打饭就餐，一边迅速跑向两名员工身旁，同时将正在操作间的×××、×××喊出。×××立即向×××（部门领导）报告情况；×××负责组织其他员工有序撤离及保护现场，查看其他员工是否出现相同症状，对食品进行取样封存；×××负责对两名疑似中毒员工进行安抚，防止出现其它意外。接到报告后，×××（部门领导）立即向×××（单位领导）请示，并按照领导指示，做好预案启动、组织救援、车辆调动等工作。 ×××（挥手示意并引导其他员工按序撤离）：请大家立即停止就餐！离开食堂，不要再接触其他物品。 ×××：我马上向×××（部门领导）报告，×××你负责查看其他员工是否出现相同症状，然后对食品进行取样封存，并封锁现场；×××你负责对两名中毒员工进行安抚，防止出现其他意外。 ×××、×××：明白。 ×××（手持电话）：×××（部门领导），两名员工就餐中出现肚痛、恶心、呕吐等症状，疑似食物中毒，请指示。 ×××（部门领导）（手持电话）：我马上向领导报告，请你做好前期处置，并立即对现场进行清场，禁止无关人员进出食堂。 ×××（手持电话）：明白。 ×××（部门领导）（手持电话）：×××（单位领导），食堂就餐中两名员工出现疑似食物中毒情况，是否启动食物中毒应急预案，请指示。 ×××（单位领导）（手持电话）：可以启动。 ×××（部门领导）（手持电话）：明白。 ×××（部门领导）（办公室）：×××、×××、×××、×××，食堂发生疑似食物中毒情况，现已启动食物中毒应急预案，命令你四人携带急救箱及警戒线立即前往食堂。首先，封锁隔离食堂，然后将中毒员工转移至食堂外进行自救，等待下一步指示。 ×××、×××、×××、×××：明白。 ×××（部门领导）（办公室）：×××（部门副职），你立即安排车辆在食堂楼梯前待命，做好将中毒人员送往医院进行救治的准备。 ×××（部门副职）：好的。 ×××（部门副职）（手持电话）：×××，食堂发生疑似食物中毒情况，请立即将车开至食堂楼梯前，车门打开，等待指示。 ×××（驾驶员）（手持电话）：明白。 注：部门正职及副职，及其他四人立即下楼前往食堂；驾驶员将车开至食堂楼梯前，打开车门并待命。 （二）处置阶段 首先，封锁和隔离食堂，做好现场保护工作；然后，拨打“120”急救电话，在医院的指导下对中毒员工开展自救；其次，安排救援车辆将中毒较重的员工送往医院；最后，安排专人将食品样本送卫生防疫部门进行检验，交将检验结果通知医院的李运统、高林。 ×××（部门领导）：×××、×××，你们马上用警戒线封锁隔离食堂，禁止无关人员进出。 ×××、×××：明白。 注：×××、×××用警戒线封锁隔离食堂。 ×××（部门领导）：×××（部门副职），你立即拨打“120”急救电话，将中毒轻微员工的症状上报，在医院的指导下，开展自救。 ×××（部门副职）：好的。 注：×××（部门副职）与“120”急救电话保持通话，并在医生的指导下，对中毒轻微的员工进行自救（急救箱）。 ×××（部门领导）：×××、×××，你们立即将中毒较重的员工转移至救援车辆，前往就近医院抢救，并在医院进行护理。 ×××、×××：明白。 注：×××、×××立即将中毒较重员工转移至驾驶员所驾车辆，并随车前往就近医院进行抢救 ×××（部门领导）：×××，你立即携带封存的食品取本前往卫生防疫部门进行