农产品重金属含量检测技术—重金属污染认知.pptx

重金属污染的认知 重金属的定义重金属污染的定义重金属含量检测技要内容常见重金属及中毒 重金属的定义 重金属污染的河流重金属污染的土壤 近年来，随着矿产资源的大量开发利用，工业生产的迅猛发展和各种化学产品、农药及化肥的广泛使用，含重金属的污染物通过各种途径进入环境，造成土壤，尤其是农田土壤重金属污染日益严重。 重金属的定义什么是重金属？ 比重大于4或5的金属称之为重金属，约有45种，如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。对人类威胁最大的5种重金属：汞、铅、铬、砷、镉。在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体，造成慢性中毒。 重金属污染的定义 重金属污染 重金属一般以天然浓度广泛存在于自然界中，但由于人类对重金属的开采、冶炼、加工及商业制造活动日益增多，造成不少重金属如铅、汞、镉、钴等进入大气、水、土壤中，引起严重的环境污染。重金属污染：指由重金属或其化合物造成的环境污染。 重金属污染的途径1. 某些地区特殊自然环境中的高本底含量；岩石或土壤中的可溶性有毒金属盐类广泛移行于天然水中、作物、饮水、食物等。2. 由于人为的环境污染而造成有毒金属对食品的污染；工业“三废”、农药化肥等。 重金属污染的途径3. 食品加工、储存、运输和销售过程中使用或接触的机械、管道、容器、以及添加剂中含有的有毒金属元素