人体的新陈代谢.docxVIP

第七章人体的新陈代谢 一?食物的消化和吸收 消化系统的组成 「消化道： 口腔、咽、食道、 胃、小肠、 大肠、肛门等 消化腺： 唾液腺、胃腺、 肝脏、 胰腺、 肠腺 消化1分泌11 1 1 1 系统〔消化液: 唾液-（胃液）一（胆汁）- （胰液）— （肠液） 1 11 1 1 1 1入口： 口腔-胃一 小肠一 小肠一 小肠 消化系统消化系统各器官在腹部体表的投射 分区 消化器官 右上腹 肝、胆囊、胃、小肠、胰腺 右下腹 大肠、小肠 左上腹 肝、胃、胰腺、大肠 左下腹 大肠、小肠 补：①［被人体直接吸收：水、矿物质、维生素 七类营养物质k必须经过消化、吸收：淀粉、蛋白质、脂肪 “人体食品加工厂”的主要“车间”：口腔、胃、小肠： “人体食品加工厂”生产消化液的附属“车间”唾液腺、肝脏、胃腺、胰腺、肠腺（胃腺分布于胃壁上，肠腺分布于肠壁上）。 ,物理性消化：食物进入口中，口腔开始咀嚼，经门齿的切割、口腔内撕裂（犬齿）、研磨（臼齿）和舌的搅拌，食物被磨碎，的消化并与唾液混合成为湿润的食物团块。 化学性消化：在消化过程中结构复杂的营养物质分解转化为简单的能被人体吸收的物质分子的过程。 胃：只吸收酒精和少量水，只对蛋白质初步消化。 ｛形状：消化道中最膨大的部分，形状像皮囊，位于上腹部内表面：许多皱襞，其中有许多胃腺，胃腺能分泌胃液（胃壁：有发达的平滑肌层。食物进入胃后，靠胃壁平滑肌的运动、搅拌，与消化液充分混合，形成食糜。 胃液：由胃腺分泌的消化液，具有杀菌、消化、保护胃壁的作用，含盐酸和胃蛋白酶，能初步消化食物中的蛋白质，如瘦肉、鱼肉、蛋白等。 口腔：食道没有吸收食物，只对淀粉初步消化。 唾液腺：是腮腺、舌下腺、颌下腺的总称。唾液是唾液腺分泌的无色微浊的粘稠液体，成年人分泌量每天为1到1.5升。 成年人的牙齿共用32颗，门齿4对，犬齿2对，臼齿10对。 约在6岁到17岁之间，这些牙齿逐渐取代幼儿时代的20颗乳牙。 小肠（外形、位置：盘曲在腹腔中，长约5~6米内表面：粘膜上覆盖着成千上万个小褶皱，小肠绒毛每根绒毛表面覆盖一层保护性粘液，并有丰富的毛细血管，分布表面积达10平方米。 十二指肠：小肠的起始段，胆汁、胰液流入十二指肠。 V结构特点：长5~6米；表面积大达10平方米；多种消化液：胆汁、胰液、肠液 肝脏：肝脏分泌胆汁，流入胆囊浓缩、贮存（成年人每天分泌胆汁约1升） 胰腺：分泌胰岛素，又能分泌多种消化酶。 大肠：消化道的最后一段，食物经过小肠消化和吸收后，食物残渣进入大肠，相当于工厂的“三废”处理车间。 阑尾和阑尾炎：大肠起始端有一蚯蚓状的小盲管，长约7~8厘米。如果食物残渣或肠内寄生虫落入其中，易引起阑尾发炎。 大肠功能：吸收水分，贮存食物残渣，形成、排出粪便。排出粪便的过程叫排遗。 三类大分子物质最终消化产物淀粉-麦芽糖一葡萄糖蛋白质—氨基酸脂肪-脂肪微粒一甘油+脂肪酸酶：生物所产生的具有催化能力的蛋白质 特点：专一性、高效性、多样性。影响酶催化作用的因素有温度、pH等。（唾液淀粉酶对淀粉起消化作用）人体的呼吸呼吸：人体通过呼吸系统与外界进行气体交换的过程。即随着胸、腹部的起伏，外界的新鲜空气进入肺部，为人体提供氧气，同时又把体内产生的二氧化碳排出体外。 呼吸系统「前部长有鼻毛，能滤去空气中的灰尘颗粒/鼻内表面有粘膜，其中有丰富的毛细血管和粘膜腺，毛］细血管能调节吸入的空气温度。 ［粘液腺分泌粘液，使鼻腔湿润，并可粘住吸入的灰尘和细菌，形成鼻涕。 呼吸道［咽喉气管］内表面有黏膜并分布粘液腺和纤毛〈支气管注：痰的形成：粘液腺分泌的黏液粘住灰尘和细菌，形成痰。纤毛作麦波式摆动，把痰推向喉部，然后经咳嗽咳出体外。 不能随地吐痰原因：痰中含有各种病菌，经咳出干燥后，会随灰尘漂浮在空气中，人吸入后可能患病。 肺：呼吸系统的主要器官、气体交换的场所，位于胸腔，主要由肺泡和细支气管组成。 结构特点：①肺泡外布满毛细血管，且壁很薄，只有一层上皮细胞构成。 ②肺泡数量大（约7亿多个），内表面积大（约100m2） 「肋间肌：两根肋骨之间的两组肌肉，称为肋间内肌和呼吸肌《肋间外肌■膈肌：将胸腔与腹腔分隔开来的横隔 呼吸运动：肺泡内气体与大气的交换，依靠呼吸运动完成。 吸气：肋间外肌、膈肌收缩-肋骨向上向外移，膈肌顶部下降-导致胸囊前后径、上下径增大-胸腔容积增大-肺随之扩张-导致肺内气压小于大气压-外界气体进入肺泡。 呼气：肋间外肌、膈肌舒张-肋骨下降，膈肌顶部回升-胸囊前后径、左右径、上下径都缩小，胸腔容积缩小一肺借弹性回缩力回缩，导致肺内气压大于大气压-肺内气体排出肺泡。 气体交换：包括肺泡内的气体交换和组织内的气体交换。是通 过气体分子从高浓度一侧向低浓度一侧扩散作用来实现的。 『肺泡内的气体交换：肺泡内的气体与周围毛细血管中血液里的气体进行交换