2023年《临床营养学》试题库.docx

2023 年《临床养分学》试题库 关于居民膳食养分素参考摄入量,正确的说法是A.RNI 是以EAR 为根底制定的,RNI=1.5EAR B.一般而言,AIRNI C.每日养分素摄入量大于RNI,即使小于UL,也会对人体产生危害D.RNI 是指通过观看或试验获得的安康人群某种养分素的摄入量E.RNI 是作为个体每日摄入某养分素的目标值 评价食物蛋白质的质量凹凸,主要看A.蛋白质的含量和消化率 B.蛋白质的消化率和生物学价值 C.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值 D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E.氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥 蛋白质生物学价值的凹凸主要取决于A.各种氨基酸的含量与比