小作坊生产许可现场审查工作规范.docVIP

- z. 食品生产加工小作坊生产许可现场审查工作方案 编号：〔 〕食生审第 号 组长同志： 根据工作安排，由你担任审查组组长，负责以下食品生产加工小作坊生产许可现场审查工作，请于正式审查之日前2日通知食品生产小作坊，并通知当地乡〔镇〕政府、街道办事处派出1名观察员，按时召集审查组的有关成员，于年月日至 年月日期间完成现场审查工作。 申请人名称 生产场所地址 联 系 人 电?话 申请食品品种及名称 审查组成员 审查分工 审查内容 组?长 组 员 组员 观察员 审查日期 年????? 月????? 日 批准人： 审核人： 兴县食品药品监视管理局〔盖章〕 年 月 日 食品生产加工小作坊生产许可现场审查通知书 编号：〔 〕食生审第 号 ： 根据?吕梁市食品生产加工小作坊监视管理实施细则〔试行〕?、?吕梁市食品生产加工小作坊生产许可现场审查工作标准〔试行〕?，现定于年月日前对你小作坊进展生产许可必备条件现场审查。现将有关事项通知如下： 一、现场审查组 组长： 联系： 组员： 联系： 组员： 联系： 二、现场审查工作程序 1、首次会。 2、现场审查。包括：查看现场、调阅相关材料、询问有关人员。 3、形成审查意见和审查结论。 4、末次会。 三、参加首末会议人员 审查组全体成员、观察员、申请人、生产管理负责人等。 四、请申请人做好现场审查相关准备工作。 兴县食品药品监视管理局〔盖章〕 年 月 日 食品生产加工小作坊生产许可 必备条件现场审查记录表 申请人名称： 产品品种及名称： 生产地址： 审查日期:年月日 使 用 说 明 1．本审查表适用于对食品生产加工小作坊生产许可必备条件的现场评价。 2．本审查表分为生产环境、生产场所、设备设施、生产工艺、生产用料、从业人员、平安管理、产品销售八个局部，共 21 个审查工程。其中，16个审查工程的结论分为：“符合〞或“根本符合〞、“不符合〞，5个审查工程的结论分为：“符合〞或“不符合〞。 3．“审查记录〞一栏应当填写符合或根本符合、不符合的具体情况。 4．审查组依据本审查表和相应的法律法规对食品生产加工小作坊生产许可必备条件进展现场审查。审查工作完毕后，审查组应当填写审查表和审查报告，审查结论分为：“符合〞、“根本符合需整改〞、“不符合〞。 确定审查结论应当依据以下原则： 审查 结论 符合 〔项〕 根本符合〔项〕 不符合〔项〕 备注 符合 21 0 0 三项均满足 根本符合需整改 - ≤8 0 三项均满足 不符合 - ≥9 ≥1 有一项满足即可判定 序 号 容 审查 工程 判定 标准 审查 方法 审查 结论 审查 记录 1 生产 环境 1.1生产场所周围应无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散 性污染源。 生产场所周围无各种污染源，为符合；略有缺乏，为根本符合；污染较重，为不符合。 现场查看 □符合 □根本符合 □不符合 1.2生产场所应清洁、平整，无垃圾和杂物堆放，无异味，院内应硬化；不得饲养家禽、家畜；坑式厕所应距生产区25米以外。 生产场所内清洁、平整，无垃圾和杂物堆放，院内硬化，为符合；略有缺乏，为根本符合；生产场所饲养家禽、家畜，坑式厕所距生产区25米内，为不符合。 现场查看 □符合 □根本符合 □不符合 2 生产 场所 2.1应具有与生产加工的食品品种、数量相适应且符合卫生平安要求的食品原料处理、加工、包装专用固定场所，具有适应贮存食品原辅料、食品添加剂、食品包装材料、成品〔半成品〕的专用固定场所。 具有与生产加工的食品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等专用固定场所，为符合；略有缺乏，为根本符合；严重缺乏，为不符 合。 现场查看 □符合 □根本符合 □不符合 2.2食品生产加工和包装间的地面应使用无毒、防滑的硬质材料处理，无裂缝、排水状况良好；墙壁应平整、光洁，用无毒材料处理；屋顶应无灰尘、无脱落；门窗应到达平安、卫生防护的要求。 全部到达要求，为符合；略有缺乏，为根本符合；严重缺乏，为不符合。 现场查看 □符合 □根本符合 □不符合 3 设备 设施 3.1应具有与生产加工的食品品种、数量相适应且符合卫生平安要求的生产设备或者设施。直接接触食品及原料的设备、加工工具和容器，应为无毒、无害、无异味的材料制成。对设备、工具应加强维护保养，使用前后应及时进展清洗、消毒。 具有与生产加工的