2023年高等教育经济类自考-05746食品卫生学考试历年真摘选题含答案.docx

下载文档 降价啦

4
0
约1.12万字
约 18页
2023-09-09 发布于四川
举报
版权申诉
保障服务

2023年高等教育经济类自考-05746食品卫生学考试历年真摘选题含答案.docx

1、本文档共18页，其中可免费阅读15页，需付费125金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

2023年高等教育经济类自考-05746食品卫生学考试历年真摘选题含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共100题) 1.肉毒梭菌中毒的临床表现以（）症状为主。 2.粮豆含水分的高低与储藏时间的长短和加工密切相关，粮谷的安全水分为（）。 3.通常将含水量在（）以下或aw值在（）之间的食品称为干燥食品。 4.多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。 5.异硫氰酸盐属于（）类植物化学物。 A、多酚类 B、含硫化合物 C、芥子油甙类 D、植物固醇 6.大蒜几乎含有人