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2007年西北农林科技大学食品微生物学考研真题
2012年西北农林科技大学食品微生物学考研真题及详解
2013年西北农林科技大学食品微生物学考研真题（回忆版）
2014年西北农林科技大学食品微生物学考研真题（回忆版）
2015年西北农林科技大学838食品微生物学考研真题
2016年西北农林科技大学838食品微生物学考研真题
2017年西北农林科技大学838食品微生物学考研真题（完整回忆版）
2018年西北农林科技大学838食品微生物学考研真题（回忆版）
2019年西北农林科技大学838食品微生物学考研真题（回忆版）
2007年西北农林科技大学食品微
生物学考研真题
注意事项：
1．答案必须写在答题纸上
2．字迹要清楚、卷面要整洁
3．草稿纸另发、考试结束，统一收回
一、判断并改错（错的在括号内打“×”，在原题上改正；对的在括号内
打“√”判断与改正各占1分，每小题2分，共20分）
1细菌是一类个体微小，具有细胞壁的多细胞原核微生物，在自然界
分布广，种类多，而且数量很大。（ ）
2鞭毛是细菌的运动器官，着生点在细胞壁上，同时细胞壁也为其运
动提供支点。（ ）
3 间歇灭菌不能够达到完全灭菌的目的（ ）
4 肉毒梭菌是一种产芽孢的专性厌氧菌，在储藏肉制品中产生肉毒毒
素，引起食物中毒。（ ）
5 固体培养基中，琼脂使用浓度为5%。（ ）
6显微镜的放大倍数愈高，其视野面积愈大。（ ）
7酵母菌是一群单细胞的真核微生物，通常以芽殖和裂殖来进行无性
繁殖，少数种类可产生子囊孢子进行有性繁殖。（ ）
8溶原性噬菌体是指进入寄主细胞，立即大量增殖，导致寄主细胞裂
解的噬菌体。（ ）
9病毒颗粒具有完整的酶系统。其增殖依赖于自身的酶类和产能机
构。（ ）
10主动运送特点是微生物在运送过程中需要提供能量，但不需要特异
性载体蛋白参与。（ ）
二、选择题 （每题2分 ，共20分）
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