《食品营养学》在线作业 (2) .pdfVIP

下载本文档

1
0
约1.09万字
约 12页
2023-09-09 发布于河南
举报
版权申诉

《食品营养学》在线作业 (2) .pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

精品文档 1．第 1 题一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为： ( ) A.5.85 B.6.05 C.6.25 D.6.45 您的答案：C 题目分数：2.0 此题得分：2.0 2．第 2 题以下食物中生物价最高的是（）。 A.鸡蛋 B.牛肉 C.大米 D.大豆您的答案：A 题目分数：2.0 此题得分：2.0 3．第 3 题以下不属于成碱性食品的是（）。 A.南瓜 B.花生 C.无花果 D.奶油您的答案：B 题目分数：2.0 此题得分：2.0 4．第4 题下列食物蛋白质不属于完全蛋白的是(？？？？ )。 A.乳类 B.蛋类 C.瘦肉 D.肉皮您的答案：D 题目分数：2.0 此题得分：2.0 . 精品文档 5．第 5 题鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（）。 A.优质蛋白质 B.较多的钙 C.不饱和脂肪酸 D.丰富的碘您的答案：C 题目分数：2.0 此题得分：2.0 6．第6 题中国营养学会 1997 年制定了指导我国居民摄取合理营养的建设性文件是( )。 A.平衡膳食原则 B.中国居民膳食指南 C.膳食指导原则 D.居民膳食目标您的答案：B 题目分数：2.0 此题得分：2.0 7．第 7 题具有抗氧化作用的元素为（）。 A.硒 B.钙 C.铁 D.碘您的答案：A 题目分数：2.0 此题得分：2.0 8．第8 题从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分（） A.叶酸 B.草酸 C.维生素 D.脂肪酸您的答案：B 题目分数：2.0 . 精品文档此题得分：2.0