2023年企业文化企业建设知识-中快餐饮集团员工知识考试历年真摘选题含答案.docx

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2023-09-12 发布于四川
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2023年企业文化企业建设知识-中快餐饮集团员工知识考试历年真摘选题含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共100题) 1.冬瓜、南瓜的净料率是多少？ 2.食堂会计核算的方法有哪几种？ 3.香菇的涨发率是多少？ 4.大小黄鱼“炸全鱼”的净料率是多少？ 5.什么是面点成形过程中的“下剂”？ 6.细菌在多少度的情况下不易繁殖？在多少温度情况不能繁殖？ 7.食堂装修在选择设计人员时，应有哪些方面要求？ 8.中快餐饮成功法则是什么？ 9.培训员工有什么作用？ 10.食堂维修工程竣工验收有哪些规定？ 11.中快餐饮集团